去蝦線有訣竅,漁民教你一招,分分鐘剝滿一大盆

小饭盒 2021/05/25 檢舉 我要評論
 

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吃蝦最「複雜」的一步就是去除蝦線,一頓飯做一盆,蝦線去除乾淨最少也得6-7分鐘,甚至更長,導致有人也懶得去除,直接下鍋烹飪,是很影響口感的。小編作為海邊人並且超級愛吃蝦,對於去除蝦線也是有訣竅的,這個方法也是老漁民分享給我的,學會這一招,分分鐘剝滿一大盆,跟我學起來吧。

現在新鮮蝦還比較少,買了2盒冷凍的,化凍後口感一樣美味。說到去蝦線,很多人都習慣用牙籤,這個方法太老套了,並且也不是最快速的方法,不用牙籤應該怎麼去除呢?

牙籤去蝦線最常遇到的問題就是容易把蝦線拽斷,遇上家裡沒牙籤了,還要先去購買,比較繁瑣,像我們海邊人,去蝦線從不用牙籤,兩手一掰一拽就能輕鬆去除。

如果蝦的個頭比較小,只需把蝦頭掰開,就能看到一根連接身體的蝦線,連頭一起輕輕拽出來即可。像這種大蝦,蝦頭都能看到蝦黃,這種蝦頭就不要丟掉了,拿起大蝦,也是找到蝦身的第二節,和用牙籤是一樣的,從第二節輕輕一掰,就能看到蝦線,用手拽出來就可以了,這種方法快速又省時,分分鐘就能剝完一大盆。

吃蝦時,還用牙籤去蝦線就太老套了,老漁民教你一招,又快又完整。來個近距離特寫,從蝦身第二節掰開,拽住蝦線輕輕一拽,一根完整蝦線就取出,剛開始可能不太習慣,練習幾個就非常快了

 

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