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洗豬肚時,用鹽水洗等於白洗!廚師長教你一妙招,洗得乾淨無腥味
2021/01/24

很多人洗豬肚時,只知道用鹽水洗,其實用鹽水洗豬肚等於白洗,因為鹽水是不能完全豬肚中的腥味的。今天就教給您幾個妙招,只要您學會了,保證能將豬肚洗得乾淨無腥味,可別說,自從學會了這1招,每次我都能將豬肚洗得乾淨無腥味,而且用這個方法洗好的豬肚,不管做什麼菜,都香味十足呢。接下來就把這個方法分享給您,希望能幫助到您。

都知道豬肚好吃難清洗,雖說沒有豬大腸那麼臭,其味道也是比較重,如果洗不乾淨,非常影響口感。多數人洗豬肚首先想到用鹽洗,不否認鹽能殺菌,但卻不是洗豬肚最好的方法,所以 用鹽洗是錯的,要想快速乾淨,只需加這三樣,幾分鐘就洗淨,不腥不臊更好吃。

豬肚的腥臭味主要來自粘液,所以只要把它洗乾淨,難聞的味道就沒有了。先把豬肚兩面都沖洗一下,洗掉表面的髒東西,然後把豬肚裡面那一層翻過來放入盆中, 加適量花生油抹勻,再撒上生粉,用手反復搓洗幾遍,髒東西就變成小卷掉下來了。油能去汙,生粉能粘下粘液,最後再用水沖洗乾淨即可,這樣洗的豬肚超乾淨。

如果家裡沒有生粉, 可以用陳醋,沒有陳醋的就用白醋代替,把豬肚放入盆中,只需加1-2湯匙就能洗得乾乾淨淨,醋有殺菌去臭味的作用,這也是洗豬肚最好用的方法之一。

下面這種方法相對比較費錢,那就是 可樂清洗法,我最喜歡喝的飲料,如果豬肚比較大,估計得用兩瓶,可樂的去汙效果也是眾所周知的。把豬肚用可樂浸泡十幾分鐘,然後再搓洗幾遍就非常乾淨了,真是不洗不知道,一洗嚇一跳,要多乾淨有多乾淨。以上幾種方法都非常簡單,用到的食材也是常見的,根據自己需求選擇即可,無論哪種方法都會洗的很乾淨,想吃豬肚再不用去飯店買著吃了,自己在家做,乾淨又實惠。

這就是洗乾淨的豬肚,粉嫩粉嫩的,直接清蒸吃都沒有異味,特別香,一次多買幾個清洗乾淨,放冰箱保存,隨吃隨取,特別省事。冬天適合滋補,用豬肚煲湯、做豬肚雞都特別適合冬天吃,鮮香又營養,快點動手試試吧。

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