下班經常下館子?美食達人教你這些家常菜,營養美味,都是餐桌寵兒哦

糖糖 2020/12/18 檢舉 我要評論

天冷後,大家的食欲會大大增加,是不是還沒到吃飯時間就餓了?其實在我們日常生活中,要 注意飲食的搭配葷素結合營養要全面

怎樣做飯營養全面呢?今天由我 小飯盒專注美食的達人,來給大家介紹營養全面的幾道家常菜肴。

【杏鮑菇炒臘腸】

材料:杏鮑菇、臘腸、青椒、胡蘿蔔、大蒜、生薑、小蔥、生抽、蠔油

做法:

1.臘腸提前蒸10分鐘後切薄片,杏鮑菇切成菱形片,胡蘿蔔、青椒切成菱形片,再準備蔥薑蒜。

2.燒一鍋開水,下入杏鮑菇、青椒、胡蘿蔔焯水1分鐘。

3.炒鍋加入少許植物油,下入蔥薑蒜爆香,再下入臘腸,煸炒出油脂。

4.下入杏鮑菇、青椒、胡蘿蔔,翻炒均勻把食材炒香,再加入生抽、蠔油調味,臘腸中有鹽分,不用另放食鹽。

5.把調料翻炒均勻後即可出鍋。

【菠菜炒雞蛋】

材料:菠菜、雞蛋、大蒜、小蔥、食鹽

做法:

1.燒一鍋開水下入菠菜焯水1分鐘,撈出過涼水,冷卻後擠幹水分,再把菠菜切長段,這樣能去除草酸。

2.碗中打入兩個雞蛋,加入一些蔥花和食鹽,充分攪散後備用,再準備一些蒜末。

4.炒鍋加入少許植物油,油熱下入雞蛋液,炒成雞蛋塊後盛出。

5.用鍋內底油下入蒜末爆香,再下入菠菜煸炒片刻後下入炒好的雞蛋。

6.加入少許食鹽調味,把調料翻炒化開後即可完成。

【酸辣白菜】

材料:白菜、大蒜、小蔥、生薑、紅辣椒、食鹽、白糖、老抽、生抽、豆瓣醬、香醋、水澱粉

做法:

1.白菜先清洗乾淨,白菜幫和白菜葉分別切成塊狀,再準備一些蒜末、薑末、蔥花。

2.炒鍋加入少許植物油,下入薑蒜末和紅辣椒爆香,再加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

3.先下入白菜幫煸炒1分鐘,再下入白菜葉,再次翻炒1分鐘,使白菜斷生。

4.白菜葉變軟後加入老抽、生抽、香醋、食鹽調味,快速把調料翻炒均勻。

6.緊接著淋入少許水澱粉,翻炒至湯汁濃稠後即可出鍋。

【家常綠籽】

材料:綠籽、木耳、紅椒、雞蛋、大蒜、大蔥、白糖、蠔油、生抽、食鹽

做法:

1.綠籽先清洗乾淨,再改刀切成小朵,碗中打入3個雞蛋攪散,木耳一把提前泡軟,紅椒一個切菱形片,再準備蒜末和蔥花。

2.燒一鍋開水淋入幾滴植物油,下入綠籽和木耳焯水1分鐘後控水撈出。

3.炒鍋加入少許植物油,油熱下入雞蛋,炒成雞蛋塊後盛出備用。



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