白菜吃出新花樣:飯店大廚教你一手,不炒不燉,也超級下飯哦

糖糖 2020/12/10 檢舉 我要評論

俗話說百菜不如白菜,那麼白菜到底有多厲害呢?白菜營養值非常高,它裡面有大量的 粗纖維,可以 促進腸胃蠕動幫助消化

特別是冬季,正是吃白菜的季節哦!今天就由我小飯盒,一個專注美食,深耕美食的小達人,為大家推薦既營養美味又高顏值的美食-百財福袋,口感非常棒!

我分享的這道美食做法不炒不燉,只 !蒸出來的白菜少了脆爽的口感,多了一份 甘甜。裡麵包上秘制的肉餡,葷素搭配美妙絕倫!

下面我來說下具體做法!

食材:白菜一小段、胡蘿蔔三分之一、蔥白適量、五花肉半斤、雞蛋一個、料酒少許、生抽適量、老抽少許、鹽適量、味精少許、十三香適量、香菜梗適量。

料汁:生抽適量、蠔油適量、清水小半碗。

製作步驟

1.山藥清洗乾淨去皮,然後切成片上鍋蒸熟。蒸熟取出, 用叉子壓成泥備用。

2.白菜清洗乾淨,中間往上一點,切斷,白菜幫那一半不要了,拿去炒菜。

3.燒一鍋開水,加點鹽,加幾滴油。把白菜加進去焯燙十秒,撈出來放涼。不要燙太久,不然會爛掉。

4.五花肉先切塊,再剁成肉泥。

5.胡蘿蔔先切成片,再切成條,再切成碎丁。不想吃太大顆粒可以剁碎一點。

6.山藥泥、胡蘿蔔、豬肉一起放到大碗中,加入蔥末、一個雞蛋、少許料酒、適量生抽、適量十三香、適量鹽、少許老抽、少許味精調味。

7.順著一個方向攪打上勁,放一邊備用。



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