泰式打拋豬肉粹的做法,簡單易做,好吃下飯

小饭盒 2021/03/27 檢舉 我要評論
 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

泰式打拋豬肉末

用料:五花肉餡 500g、鮮羅勒 20g、小米辣 10個、蒜 8瓣、料酒 1大勺、老抽 1大勺、鮮味醬油 2大勺、魚露 5大勺、糖 1茶匙、鹽 1茶匙

1、羅勒洗凈,蒜瓣和小米辣洗凈備用

2、蒜拍扁,小米辣切小丁,一起放入碗中用蒜杵或者擀麵杖搗爛

3、搗得碎碎的

4、熱油鍋,放入搗好的蒜和辣椒翻炒出香味

5、放入肉餡繼續翻炒

6、炒散後放入料酒、老抽、鮮味醬油、魚露、鹽、糖翻炒均勻,持續翻炒直到肉末炒熟

7、肉末完全炒熟後,關火,放入羅勒葉翻炒均勻,肉末就炒好啦,盛出備用

8、煎個太陽蛋

9、盤子裡放上米飯,配上打拋豬肉末,再在米飯上放上太陽蛋,泰國同款打拋豬肉末飯就做好啦

1.蒜和辣椒也可以直接拍碎切碎炒,但是我覺得要搗爛才入味好吃哦。沒有搗蒜杵用一個小碗和擀麵棍就可以,我就是這麼弄噠。

2羅勒一定最後肉炒熟了關火再放,不能炒時間久了,不然顏色就不綠了,味道也會揮發。羅勒多放一點兒比較好吃哦

3.辣椒的量還是要大家自己按口味來定,我喜歡吃辣所以放得多,但是真的很辣啊,所以吃不了太辣的寶寶放2、3個就好了。

4.這個口味還可以炒雞肉末、牛肉末,在泰國也是多選的哈,我覺得下次還可以試試海鮮肉末,應該更好吃哈哈。

 

小飯盒不僅教你做菜,也教你把日子過成詩,讓我們紅塵作伴,吃的瀟瀟灑灑!更多美食分享請關注我的粉專,點擊藍色字體即可關注→快速營養餐,下期分享我們不見不散哦!

 
用戶評論