義大利面，又被稱為意粉，義大利面據說源自羅馬，是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的。

義大利面根據形狀和種類大概有上千種，最普通最常見的是直通形狀的，其它還有還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型等。

今天我們就來分享6種義大利面的家常做法，色香味美，好吃解饞有嚼勁。

【經典意式肉醬面】

食材：

意面、肉末、番茄、番茄醬、黃油、鹽、黑胡椒

做法：

1、番茄去皮切小塊，洋蔥切小塊。

2、沸水裡加入一勺鹽，意面煮十分鐘後撈出。

3、中小火熱鍋融化小塊黃油，放入肉碎翻炒至變色盛出。

4、中小火融化小塊黃油，下蒜末洋蔥炒香放入番茄翻炒至番茄變軟。

5、加入3勺番茄醬，加入一碗水，熬煮至番茄軟爛。

6、加入牛肉碎，加一勺鹽，撒少許黑胡椒翻炒均勻，放一面翻拌均勻即可。

️【芝士火腿三色螺絲意面】

食材：

三色螺絲意面、西蘭花、火腿、牛奶、芝士片、鹽、黑胡椒

做法：

1、水開放一點鹽和油將意面煮熟撈出。

2、再放西蘭花焯水，撈出控幹水分。

3、火腿腸切片，鍋內放一點油將火腿腸兩面煎一下。

4、倒入半盒牛奶，加入芝士片小火煮至醬汁濃郁，加鹽和黑胡椒拌勻。

5、將意面倒入醬汁中炒勻就好啦。

️【牛油果火腿意面】

食材：

意面、牛油果、牛奶、火腿、玉米粒、黃油、鹽

做法：

1、先來燒水煮意面。

2、牛油果切塊，加入一半牛奶，用料理機攪打成奶醬。

3、熱鍋放黃油融化，放炒香火腿。

4、加入牛油果奶醬和牛奶煮至濃稠。

5、加入煮好的意面，放適量黑胡椒粉炒勻即可。

【經典黑椒牛柳意面】

食材：

牛肉、意面、洋蔥、青紅椒、黑胡椒、澱粉、生抽、老抽、蠔油

做法：

1、醃制牛肉：適量黑胡椒粉，1小勺鹽，1勺生抽，1勺老抽，半勺澱粉，1勺食用油抓勻醃制15分鐘。

2、水開煮意面，加入1勺鹽煮8分鐘左右撈出。

3、調黑醬汁：少許黑胡椒粉，2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，2小勺澱粉，再加少量水拌勻。

4、鍋裡燒熱後放牛肉翻炒至變色盛出。

5、再放入青紅椒洋蔥炒熟，放入牛肉和意面，倒入黑胡椒醬汁炒均勻就可以出鍋啦。

【南瓜蘑菇蝦仁意面】

食材：

意面、南瓜、蘑菇、土豆、牛奶、蒜末、料酒、黑胡椒

做法：

1、蝦仁去蝦線蝦殼，加入料酒、黑胡椒粉醃制10分鐘。

2、南瓜和土豆切片蒸熟，再放入破壁機，加入牛奶一起打成泥備用。

3、水開後放入意面煮10分鐘，撈出過冷水。

4、鍋中放油，放蒜末炒香。

5、加入蘑菇炒軟，加入蝦仁炒至變色。

6、加入南瓜泥，加入意面攪均，加入鹽和黑胡椒調味，煮至湯汁濃稠即可。

️【脆皮腸蘑菇奶油意面】

食材：

意面、蘑菇、脆皮腸、蒜末、橄欖油、黑胡椒、淡奶油、青豆、玉米

做法：

1、所有的食材都切好，鍋中水開加一勺油，加入青豆和玉米焯水2分鐘撈出備用。

2、水開後下意面煮10分鐘，撈出過冷水。

3、鍋中放橄欖油，加入蒜末爆香，加入蘑菇和脆皮腸炒軟。

4、加入一勺黑胡椒炒勻，倒入熱水和談奶油拌勻。

5、煮至醬汁濃稠加入青豆和玉米粒炒勻。

6、加入意面炒勻，加入適量的鹽調味即可盛出。

小貼士：

◎麵條在下鍋煮時，一定要預先加入鹽和橄欖油，目的是便於入味，以防麵條粘連 .

◎之後撈出過水，能保持口感有嚼勁，加油翻拌目的是在準備醬汁時麵條不會粘連.

◎做好的醬汁可以直接澆在麵條上，也可以在鍋中拌勻，按照自己的喜好