越南春捲透明溫潤,包裹著豐盛和清爽,讓人吃得含蓄吃得美

 

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越南春捲與中國春捲不同之處有三點:首先,越南春捲用米皮包裹,中國春捲用面皮包裹;其次,越南米皮可以生吃,中國春捲多為油炸、蒸熟後食用;最後一點:越南春捲需搭配蘸汁食用,中國春捲多為直接食用,也有人喜歡蘸一些醬料食用,但畢竟是少數。越南春捲的蘸汁口感酸甜微辣,既可開胃,又能凸顯食材的本身味道,不會搶味。而且蘸汁多以酸味水果、魚露為主,幾乎不放鹽,僅靠魚露來增鮮調鹹。

食材準備

越南春捲皮、生菜、胡蘿蔔、蟹棒等,(其實基本上你想吃的東西都可以切絲或切塊地包進去,所以食材可以按照自己的喜好來決定)

第一步

把便利店就能買到的蟹棒,過熱水焯1分鐘,取出撕成絲狀,備用

第二步

用平底鍋將蛋液煎成蛋餅,靜置冷卻後切絲,備用

第三步

將胡蘿蔔切絲備用(有刨絲器的小夥伴就直接用刨絲器就好了,又快又方便)

第四步

將青瓜刨絲備用

第五步

將芒果去皮後,切片備用

第六步

泰式春捲皮用溫水浸泡2秒撈出後平鋪。

第七步

在平鋪的春捲皮上鋪均勻地放上生菜碎

第八步

放上處理好的胡蘿蔔絲,雞蛋絲,蘿蔔片

第九步

用春捲包住食材,這樣一個完美越南春捲就做好啦~

料汁:

一個是現成答案甜辣醬

一個是由小米辣,蒜末,魚露,生抽,檸檬汁按自己的口味來增減,酸辣酸辣的還挺開胃~

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做好的春捲蘸上兩種醬汁,口感是不同的,但都很好吃~

泡完的春捲皮qq軟軟的,製作的過程中也很有趣,想怎麼diy都是可以的,有興趣的小夥伴可以試試哦~

 

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