糯米吃出新花樣:飯也能做成丸子狀,鹹鮮軟糯,口感太細膩啦~

糖糖 2020/12/04 檢舉 我要評論

說起糯米,大部分人都會想到糯米酒、糯米丸子...糯米其實有很多功效,補脾胃、益肺氣,還可以禦寒,女性朋友冬天可以適量食用糯米。今天為大家安利一道家常版糯米飯,是竹筍餡兒的,自己做的會比店裡的更美味!

今天的糯米飯不用電鍋,我們用多功能電火鍋來做。

糯米飯

主料:筍乾100克、糯米粉200克、木薯粉100克、五花肉160克

輔料:香蔥適量、薑適量

調料:耗油半湯匙、紅燒醬油1湯匙、精鹽10克、食用油適量、開水190毫升

步驟

1.筍乾需要完全泡發,焯水,待用。

2.焯水後剁碎,擠去水分。

3.備好肉末、薑末、蔥末。

4.鍋中入油,加入肉末炒出油脂,加入薑蔥末炒香。

5.加入筍乾、精鹽、蠔油、醬油炒勻,裝出。

6.糯米粉邊加開水邊攪拌,揉成團。

7.糯米團分成小份,捏窩窩狀,包入筍乾肉末餡,收口。

8.開水上鍋,熱上菜葉子防粘,蒸10分鐘。

9.出鍋了。

糯米性粘滯,難於消化,不宜一次食用過多哦!




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