今天給大家介紹一下八種家庭醬料的做法,八種味道,分別用在不同的食材,味道更美味。輕輕一沾,你也能成大廚,超級實用。
材料:
蔥 70克,薑 30克,鹽 1茶匙,白胡椒粉 1/2茶匙,沙拉油 100ml。
步驟1:將蔥、薑打細,放入碗中,加入鹽及白胡椒粉拌勻。
步驟2:熱鍋,倒入沙拉油,燒熱至約150℃,將油沖入蔥薑中。
步驟3:攪拌均勻即可
蔥薑油沾醬可以用在白斬雞,燒臘,滷味等菜中。
美味秘訣:鹽先和蔥薑拌勻,沖入油後才均勻
材料:豆腐乳 5塊,腐乳汁 2大匙,辣豆瓣醬 2大匙,糖 1大匙,蔥末 適量。
步驟1:將所有材料拌放入攪拌機打均勻。
步驟2:食用前再加入蔥末。
腐乳醬配煮的才更搭配。
美味關鍵:蔥末與香菜食用前再加更濃郁
材料:辣椒 10克,蒜頭 15克,蔥 10克,香菜末 10克
調味料:番茄醬 50克,醬油膏 20克,烏醋 30克,糖 30克,香油 1茶匙。
步驟1:先將辣椒、蒜頭、蔥分別打細。
步驟2:再倒入調味料番茄醬 50克,醬油膏 20克,烏醋 30克,糖 30克,香油 1茶匙。
步驟3:將所有料攪拌均勻。
美味秘訣:糖、醋比例1:1最好吃
海鮮、肉類用五味沾醬更加美味。
材料:姜 30克,白醋 180ml,糖 40克、鹽適量。
步驟1:將姜 切成末,加入白醋、糖和少許鹽攪拌均勻即可。
美味秘訣:加少許糖,酸味更突出
薑醋沾醬用來搭配螃蟹和海鮮,味道超級棒。
美味秘訣:用油膏微甘不死鹹
材料:蒜頭 20克,蔥 20克,醬油膏 150克 ,糖 20克,香油 1大匙,涼開水 20ml。
步驟1:先將蒜頭打成粉末。
步驟2:準備一個碗,加入所有調料,蔥 20克,醬油膏 150克 ,糖 20克,香油 1大匙,涼開水 20ml,攪拌均勻即可。
美味秘訣:用油膏微甘不死鹹
蒜泥油膏沾醬搭配白切肉,肥而不膩。
材料:蒜頭 25克,醬油 80ml,烏醋 30ml,糖 20克,冷開水 100ml,香油 2大匙。
步驟1:將蒜頭及涼開水用攪拌機打成蒜碎,過濾備用。
步驟2:準備一個碗,加入調味料,醬油 80ml,烏醋 30ml,糖 20克,冷開水 100ml,香油 2大匙。攪拌均勻即可。
美味秘訣:蒜汁過濾成蒜泥,有蒜香沒有辛辣口感、
餃子搭配蒜香沾醬,味道超贊。
材料:醬油 2大匙,細味噌 2大匙,辣椒醬 2大匙,番茄醬 1大匙,糖 3大匙,水 150ml,米粉 2大匙,香油 2大匙。
步驟1:所有材料放入小鍋中小火煮開。
步驟2:用米粉勾芡,關火淋上香油拌勻即可。
美味秘訣:加在來米粉增加濃稠感
味噌辣椒醬搭配雞肉卷,蝦肉卷,油炸食品比較好吃。
材料:水梨 40克,辣椒 1條,蒜頭 40克,蔥 15克,糖 30克,醬油 100ml,醬油膏 50ml,米酒 30ml。
步驟1:將水梨去皮切成長條,放入攪拌機打碎。
步驟2:準備小碗,將所有調料放入碗中,加入打好的梨碎末。攪拌均勻即可。
美味關鍵:加了水梨清香又能軟化肉質
水果烤肉醬刷在烤肉在,又香又美味。
以上就是八種醬料的做法,適合各種口味及菜品。平時我們可以做了放冰箱,可以保存三天,想吃的時候拿出來沾一下,絕對開胃。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日