@快速營養餐用最簡單的食譜，烹製最美味的菜肴，用真心來俘獲你的胃。 我是小飯盒，一個鍾情美食的小達人，用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

—————————————

相信很多朋友在新年到來之際都會準備一些新年年餅，年餅也象徵著新的一年 團團圓圓。

我們都知道，這個時候年餅店的生意非常火爆，有很多朋友常常買不到自己喜歡吃的年餅而難過。

我們為什麼不自己動手製作呢？今天我來給大家推薦幾款 好吃又好做的新年年餅。

一、杏仁酥

材料： 自髮粉225g、糖粉90g、杏仁粉120g、杏仁碎粒120g（預先烤香）、牛油（150g 隔水蒸融化待用）、蛋黃液。

做法：

1.麵粉和糖粉過篩，再加入杏仁粉和杏仁碎粒，拌均。

2.把蒸融化的牛油加入，將所有材料混合。

3.然後，像製作印度煎餅般把麵團壓平，再用餅乾模印出花形餅乾。

4.最後刷上蛋黃液，就可以送進烤箱烘烤了。（供參考：預熱烤箱150°C，烘20分鐘/直到變淡棕色/表面的蛋黃液變得金黃色）

5.烤好後，待涼再收進罐子裡。

二、德國酥餅

材料：牛油250g、糖粉100g、馬鈴薯粉300g、低筋麵粉（包粉） 150g。

做法：

1.將軟化的牛油加糖粉拌均打發。

2.馬鈴薯粉和低筋麵粉過篩加入，拌成麵團。

3.將麵團搓出小圓球狀，用叉子壓出條紋。

4.接下來，可送進烤箱烘烤了。（參考：預熱烤箱150度，烘烤20分鐘或直至全熟）

三、狗狗餅乾

材料：牛油150g、黃糖40g、麵粉240g、Kokokrunch (狗耳朵）、巧克力米（狗眼睛及嘴巴）。

做法：

1.牛油放到軟化，再加入黃糖一起打發。

2.麵粉過篩後加入，用手揉成麵團。

3.接著，把麵團搓圓成一小粒，再為其蓋上耳朵、眼睛及嘴巴。

4.最後就可送進烤箱烘烤啦！（供參考：預熱烤箱150度，烘烤20分鐘左右）

四、蝦米卷

材料： 蝦米300g、小蔥頭8粒、辣椒幹8條、糖2tsp、鮮雞粉2tsp、胡椒粉1/4tsp、麵糊、麵粉3tbsp、水100ml 、春捲皮50片。

做法：

1.餡：將餡料全倒入攪拌機攪爛。

鍋內倒入2tbsp油，待熱加入餡料和調味料略炒，取出待涼。

2.麵糊：麵粉和水調拌均勻。

3.

小方塊中間鋪少許麵糊，兩頭再卷成條狀。以150°c烘約3分鐘，略烘乾即可。

4.鍋內倒入食油燒熱，將蝦米卷炸至金黃色。

五、雪花飄飄

材料：薄餅皮30片、蛋1粒、牛油1匙、糖粉適量。

做法：

1.將蛋和牛油打均勻。

2.取出一片薄餅皮，刷子沾上蛋汁牛油，刷在薄餅皮表面。

3.然後卷起來，利用剪刀，斜角剪塊。

4.預熱炸油（火度不要太過猛烈，以免容易炸焦）。

5.把剪好的薄餅塊下鍋。以最低的小火油炸至鬆脆，然後盛起。

6.吸幹油分，趁熱，灑上糖粉拌均勻即可。

六、花生餅

材料: 炒香花生270g、糖粉180g、普通麵粉380g、花生醬50g、花生油200ml。

做法:

1.花生粉，糖粉和麵粉和花生醬混合一起，雙手搓揉均勻。

2.加入花生油拌勻，捏成麵團。

3.分成7~9g的小麵團，搓圓，排在烤盤上，上面用筆蓋壓個圓洞，塗上一層蛋黃液。

4.送入已預熱160°C的烤箱烘烤15~25分鐘。

—————————————

小飯盒不僅教你做菜，也教你把日子過成詩，讓我們紅塵作伴，吃的瀟瀟灑灑！

更多美食分享請關注我的粉專，點擊藍色字體即可關注→ @快速營養餐，下期分享我們不見不散哦！