空氣炸鍋版炸蝦,金黃酥香不用一滴油,雙口味又解饞還不長肉

 

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大家都聽說炸雞,沒想到炸蝦也是可以的,看來美食的做法更是千奇百怪什麼種類的都有。蝦的味道,相信很多人都喜歡,炸蝦其實也是很簡單的,就是將蝦炸製成金黃色,誘人的色澤足以滿足那些吃貨們的需求,不光可以到菜肴,閒暇時間吃幾口,也是非常美味的,酥脆的口感讓蝦不再只是椒鹽,蠔油,鐵板,能吃出來別樣的味道,的確在當地很受歡迎,而且操作簡單,初學者,都是沒有問題的,接下來我們就看看這道簡單的空氣炸鍋版的炸蝦排做法吧!

---【雙味脆嫩炸蝦排】---

【材料】 大蝦10只,雞蛋1個,金黃麵包糠適量,番茄沙司適量,蜂蜜芥末沙拉醬適量

【烘烤】 180度,5分鐘

【製作】

1. 大蝦清洗乾淨;

2. 去頭去殼,尾巴留著;

3. 蝦頭中的蝦腦和內臟等物擠掉不要;

4. 這是擠乾淨的腦頭,備用;

5. 用利刀將蝦背劃開,挑去上下兩條蝦線,蝦肉攤平;

6. 用刀背輕輕拍打蝦肉,使蝦肉變得薄一些;重口味的可在撒一點兒鹽和黑胡椒粉調味;

7. 準備兩個小盤,一盤盛放打散的雞蛋液,一盤放金黃麵包糠;蝦肉先蘸滿蛋液,再裹滿麵包糠,這就是蝦排生坯;

8. 蝦排生坯碼放在空氣炸鍋的炸籃裡,數量根據炸籃的大小調整;如果用普通烤箱也是可以的,蝦排平鋪在烤盤或者烤網上;不噴油,直接烤,180度,烤5分鐘即可出爐;

9. 蝦頭蘸蛋液、裹麵包糠;

10. 碼放在炸籃裡;蝦頭的濕度和厚度都比蝦排大,同烤的蝦排取出後再繼續加熱2分鐘,蝦頭又酥又香;

11. 如第6步調了味,可直接食用;如果原味烤,可蘸番茄沙司,酸酸甜甜、開胃促食欲;

12. 也可以蘸食喜歡的沙拉醬食用,更具風味。

【小貼士】

1. 蝦的品種不限,盡可能用大一點兒,肉厚實好剝殼,吃著也過癮;蝦肉砸一砸可擴大蝦的面積,還可在砸的時候放調料調味;

2. 蝦排要趁熱吃,又酥又香又嫩,涼後再吃就不酥脆了;蝦頭烤的時間要久一點;

3. 蘸料可以隨意,酸甜苦辣鹹均可;

4. 空氣炸鍋無需預熱,直接放進去即可;用普通烤箱需要預熱後再放蝦排烤。

 

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