而很多人說洗花甲時,我除了加鹽,我還會加點油,雖然加油是可以加快花甲吐沙,但是我們吃花甲時,很多人只願意等3小時左右,所以把洗花甲的時間控制在3小時是最合適的。而今天教給大家洗花甲的方法,
是跟著一位62歲的老漁民學習的, 他教給我的這一招非常實用,只要在水中多加這2樣,花甲拼命吐沙,5分鐘就搞定,太省事了,希望大家看完後,以後洗花甲時,千萬別只放鹽了。
【原材料準備】:花甲1斤、食鹽4克、香油3ml、白醋10ml、清水適量、密封碗一個。
【快速洗花甲的方法】:
第一步:首先將買回來的花甲放入到簸箕中,然後用流水將花甲表面的髒東西沖洗乾淨即可。一定要將花甲沖洗乾淨,因為花甲表面有很多黏糊的泥土,如果不沖洗乾淨,這樣泥土會影響花甲吐沙。
第二步:將食鹽、花甲、食鹽、香油、白醋、清水全部翻入到密封碗中,然後用密封蓋將碗蓋住,接著反復的搖晃密封碗5分鐘。一定要快速的搖晃,這樣可以使花甲中的沙子快速的流出來。
第三步:鍋中放入適量的水,將水煮開後,將花甲放入鍋中,大火將花甲煮30秒左右,直到花甲全部開殼即可備用。
【食鹽、香油、白醋清洗花甲的原理】:因為食鹽、白醋放入到水中,水的濃度會上升,而在快速搖晃花甲的過程中,花甲會開殼,開殼後花甲的花甲會呼吸,而此時的水中濃度大,氧氣少,只能加快吐沙,而在吐沙的過程中,有吸入了油,油是比較黏的物質,此時花甲會更快的吐沙,所以用這個方法清洗花甲,最多5分鐘就能將花甲完全的洗淨。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日