一：手撕包菜

1、蔥薑爆鍋，然後下五花肉和幹辣椒煸炒至五花肉出油

2、炒好之後不用盛盤，只把五花肉扒到鍋邊就可以了

3、下入包菜翻炒

4、快熟的時候，放入蠔油、鹽，別忘了出鍋前加少許蒜末

二：口蘑捲心菜

1、捲心菜手撕成小塊，口蘑、大蒜切片，韭菜切小段

2、鍋坐熱之後，先放幹辣椒段、蒜瓣炒出香味

3、然後放入炒捲心菜和口蘑

4、炒軟之後，放入鹽、黑胡椒和醬油

5、加入韭菜繼續翻炒至熟透即可

三：醋溜包菜

1、包菜用手撕開浸水十分鐘

2、鍋裡放油熱蒜頭

3、包菜下鍋炒到菜變色的時候

4、加上醬油、糖、辣椒，最後加上白醋即可

四：翡翠肉卷

1、洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜切末

2、洋蔥爆鍋，加入胡蘿蔔末翻炒之後

3、加入鹽和胡椒粉，然後加番茄醬、水煮至濃稠

4、捲心菜切碎後，用開水焯燙一下

5、熟米飯、肉末、雞蛋、捲心菜、香菜加鹽、胡椒粉拌勻

6、把肉餡團成團子放入烤盤或蒸鍋中

7、倒入先前熬好的醬汁，大火蒸十五至二十分鐘即可

五：粉絲捲心菜

1、粉絲用開水提前泡發，一定是要細粉

2、油熱後，放入蔥薑蒜和花椒

3、出香味之後下入捲心菜絲煸炒

4、稍稍炒軟之後，放入泡好的粉絲一起炒

5、加入醬油、胡椒粉、鹽

6、炒的過程中不要加水哦，出鍋前加點蒜末就好啦

六：幹鍋包菜

1、五花肉切薄片，包菜洗淨用手撕成片，大蒜去皮拍碎

2、醬油、鹽、陳醋、蠔油、雞精、花椒粉拌勻備用

3、熱鍋下包菜翻炒一下，把水分都炒幹了就下點油一起翻炒

4、蓋上鍋蓋悶一下就倒出備用

5、另起鍋倒油下五花肉煸出油

6、下大料和蒜幹辣椒爆香後下包菜

7、煸炒大概一分鐘後下調好的作料汁

8、翻炒均勻後下砂糖再翻炒一會即可出鍋

七：肉絲炒餅

原料

烙餅半斤，圓白菜半顆，綠豆芽100克，豬裡脊肉100克，大蔥少許花椒少許，紅辣椒3根，生抽2湯匙，老抽1湯匙，澱粉，料酒少許，雞精少許，醋適量，香油少許

做法

1、豬裡脊肉片片切絲。

2、肉絲用、料酒、鹽、水澱粉抓勻醃漬，竅門：加少許油拌勻，一會不粘鍋。

3、將烙餅切成絲兒。

4、圓白菜切細絲，小辣椒切圈、香蔥切末，蒜拍碎切末。豆芽洗淨備用。

5、鍋燒熱中做油，4成油溫下肉絲，迅速滑散，短生變色，撈出待用。

6、鍋中留底油，炸香花椒粒，關小火，煸香蔥花。

7、放入豆芽菜、圓白菜絲翻炒。

8、待菜炒得有些塌秧，放入肉絲翻炒。

9、用蒜末、蔥花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精、調成汁，這一步很關鍵，新手可以節約時間，還可以下調料心中有數。（因為餅本身有鹹味，所以不要多加鹽，我以前上學泡妞失敗的主要原因就是炒餅鹹了，樓上宿舍的妞都嫌棄我）

10、將調好的汁全部倒入鍋中。

11、倒入調料烹出香味。

12、將原料翻炒均勻。

13、放入切好的烙餅絲，讓熱氣先將其騰熱。

14、熱氣一上來迅速翻炒均勻關火，裝盤即可開吃了。

八:蠔油包菜炒油條

原料

包菜1個、油條1根、蠔油1大勺、蒜2瓣

做法

包菜洗淨，撕成大塊；油條切成小條；蒜切片；鍋內加少許油，倒入油條煎酥脆撈出備用 原鍋倒入蒜片炒出香味；倒入包菜塊大火翻炒均勻；包菜一打蔫加入蠔油翻炒均勻最後加入油條炒勻出鍋即可；

九：圓白菜生拌

原料

圓白菜200克、芝麻油適量、鹽適量、生抽適量、黑芝麻適量

做法

圓白菜洗乾淨切成條；加鹽攪拌均勻靜置一會；加生抽攪拌均勻；加芝麻油

攪拌均勻，撒上黑芝麻即可享用

十：培根炒圓白菜

原料

圓白菜350克、培根5克、油8毫升、鹽2克、味精2克、蔥薑6克

做法

圓白菜洗乾淨用冷水浸泡15分鐘，撈出瀝幹水撕成小塊。培根回刀。用底油，煸香蔥薑後圓白菜入鍋炒。加鹽、味精炒。培根入鍋炒。炒均勻即可出鍋裝盤。

十一：圓白菜素餡煎餃

原料

圓白菜1顆、木耳100克、蝦皮50克、雞蛋2個、油2勺、鹽1勺、料酒15毫升、香油1勺

做法

準備好所有的食材，圓白菜切碎，木耳切碎，蝦皮用水浸泡，去除一些鹹味雞蛋打入碗中，加入鹽和料酒打散，鍋熱油，將蛋液倒入鍋中，小火煎蛋液全部凝固之後將雞蛋炒散，鍋中放入一點油，油熱後放入蝦皮翻炒，加入料酒，炒至蝦皮微微發黃，盛出晾涼，將所有材料放入一個碗裡，攪拌均勻，加入鹽拌勻，加入一點香油拌勻，餡就做好啦取一塊餃子皮，放入餡料，用和手指蘸一點水抹在餃子皮邊緣，將邊緣捏合，依次包好全部的餃子 鍋中放油燒熱，放入餃子，餃子底部煎至微黃，然後放入水蓋上蓋子燜煮，水燒幹之後開蓋放入一點油繼續煎，兩面都煎至金黃就可以啦

十二：肉絲圓白菜燉粉條

原料

瘦肉150克、圓白菜半顆、青椒1個、胡蘿蔔1根、粉條1碗、油適量、鹽適量、醬油適量、澱粉1小勺、料酒少許、熱水適量、香蔥2克

做法

圓白菜、青椒、胡蘿蔔、香蔥清洗乾淨，粉條提前用溫水泡軟，瘦肉在冰箱裡凍一下更好切細絲；肉絲中放一小勺澱粉、少許鹽、料酒，抓捏入味；醃肉的時候來處理一下材料：圓白菜去梗切細絲；青椒去蒂去籽切細絲；胡蘿蔔先斜切片，再切絲；為了與粉條保持形狀一致，上述這三種材料盡可能切長絲；炒鍋中倒少許油，油熱後將三種蔬菜絲同入鍋中翻炒，撒少許鹽剛剛變軟就盛出備用； 趁著熱鍋直接倒少許油，不要等油熱，將肉絲入鍋中，用鏟子尖或者筷子快速將肉絲劃散，因為每根肉絲都裹上油了，隨著油溫的升高，每根肉都是獨立分明的；肉絲一變色，倒入適量醬油調色；倒入適量熱水，此時鍋是熱的，倒入涼水會破壞鍋的塗層，即使再好的鍋也會受到損傷，所以為了延長鍋的使用期，請善待美鍋噢；待湯煮開後，將粉條入鍋中，粉條帶著醬油色更有食欲，所以醬油可以適當多一點；因為肉絲和菜中有鹽了，粉條又易吸湯，這湯裡就不再放了；待湯再次煮開後，把先前炒好的菜全部倒入鍋中，翻炒幾下就可關火出鍋。這樣炒出來的粉條入味而且不粘不坨，所有的菜熟了，但還保持著脆嫩感和鮮豔的顏色；肉絲也是一條條分明還香嫩。湯略微多一點，粉條在你食用的過程中會不斷吸入菜湯而更加柔軟入味兒