冬季是一個適宜吃熱飲甜品的季節，當窗外寒風「嗖嗖」的時候，相信很多朋友跟我一樣，都想擁有一碗熱乎乎的甜品。外面賣的奶茶、芋圓成了大多數朋友的首選飲品，今天我搜集了一些食材，準備自製一碗紅豆南瓜圓子，濃濃香味，超Q！

紅豆南瓜圓子

食材：南瓜泥100克、糯米粉100克、紅豆半斤、紅糖2勺、純牛奶一盒、枸杞一小把、清水適量

製作步驟

1.先來製作南瓜圓子，南瓜去皮，切薄片，裝入盤中，隔水蒸熟，取出來趁熱壓成泥

2.再取100克南瓜泥，加入1比1的糯米粉， 南瓜泥的含水量是有所不同的，看情況來酌情加減，揉成團，揉好的團光滑，不粘手，偏軟

3.不用醒發，揪一塊南瓜麵團下來，放在掌心，將它搓成圓球，挨個全部搓好， 大小隨意，吃不完的可以放冰箱冷凍

4.水開把做好的圓子放進去，十來秒後再推動一下，防止粘在鍋底，直到把圓子煮的成熟浮起

5.就可以撈出來了， 放冷水中浸泡一下，熱脹冷縮，浸泡過的圓子，口感會更Q彈，把它放到一邊備用

6.紅豆提前浸泡一個晚上，泡好的紅豆顆粒很是飽滿，用手搓一下，皮能搓下來就行

7.洗淨後放入奶鍋中，加入沒過紅豆的清水，先開大火，將它煮開，蓋上蓋子，轉小火燜煮15分鐘

8.15分鐘後， 煮好的紅豆顆粒基本上完整，但是周邊還是有一些微微起沙，這個時候加入紅糖，枸杞，純牛奶和煮好的南瓜圓子

9.繼續煮一會兒，但是不用煮沸，看到邊緣冒小氣泡的狀態，就可以關火了

寒冷的冬天擁有一碗熱騰騰的紅豆南瓜圓子，是不是一件很幸福的事呢！