清洗花椰菜,別只會用水沖,教你3種清洗小妙招,蟲卵自己跑出來

shirley 2021/03/16 檢舉 我要評論
 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,除了抗癌以外,西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。

西藍花的營養價值這麼高,我們在清洗的時候更要注重,以免出入不乾淨的東西。西蘭花的整體構造跟普通的葉子蔬菜不一樣,聚集成一棵樹的形狀,莖杆上的小花球密集的挨在一起,讓整個西蘭花看起來比較難以清洗,清理不到位的話,花球裡容易留下菜蟲和殘留的農藥,這樣吃進肚子裡那對咱們的健康有害無益。平時都是用清水浸泡清洗西藍花,根本達不到清洗效果,跟著我來,分享這3個清洗西藍花的小妙招,菜蟲,污垢,殘留農藥通通都「自動」跑出,乾乾淨淨的西蘭花才能放心做給家人吃。

【清洗西蘭花的3種方法】

一、小蘇打清理方法

1.先將西藍花用刀切開,切成小朵,最好是從根部慢慢開始切上去,一個是為了保持切出來的花球形狀完整,二是能減少掉花渣;

2.將切好的西藍花用流動的清水沖洗一遍,取一大盆,放入清水,加入適量的小蘇打,放入西藍花,浸泡10分鐘左右,然後攪動清洗一遍,就可以將髒水倒掉了,再用流動的清水沖洗1-2次,這樣洗出來的西藍花就非常乾淨了, 小蘇打的清潔能力強,能有效清除菜蟲和殘留農藥。

二、淘米水+食鹽的清洗方法

1、西蘭花切小朵,流動水沖洗一下,淘米水中加入食鹽,再放入西蘭花,浸泡10分鐘左右,西蘭花中的髒東西就可以通通「現原形」! 淘米水有著很好的吸附性,可以把西蘭花中的蟲子和雜物一系列的髒東西都帶出來。食鹽殺菌,清除農藥的作用!最後用清水清洗乾淨,西蘭花就可以安心大膽的食用啦!

三、澱粉+食鹽的清理方法

1.用同樣切花方法將西藍花切至小朵,取一個乾淨的盆倒入清水,放入1-2勺的食鹽,再加一勺的澱粉,放入西藍花,浸泡10分鐘, 鹽有殺菌的作用,而生粉吸附性強,能吸附掉藏在西藍花裡的雜質和殘留農藥,浸泡時間一到,順著一個方向攪動清洗,你會看到很多雜質被清洗出來,然後把水倒掉,再用流動的清水沖洗1-2次,西藍花就能徹底清洗乾淨可以放心食用了。

 

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