早餐想吃包子別買了,試試這樣做,柔軟鮮嫩,簡單快速又營養

老話說「早吃好,午吃飽,晚吃少」,早餐是一天中很重要的一餐。經過一夜的時間,昨天吃的東西基本都已經消耗殆盡,早上需要補充足夠的營養和能量,才能讓新的一天精力充沛。

對于早餐,有些人是隨便吃點湊合下,有些人吃點零食充饑,有些人甚至養成早餐什麼都不吃的習慣,其實這些都是很傷身體的。

很多人會說,我也想早餐好好吃,但是自己沒時間做,外面賣的早餐天天都是那幾樣,吃一星期還有新鮮勁,但是時間一久,想想就沒胃口了,長此以往,就形成了早餐吃不好、不吃早餐的習慣。

在現代高速的生活節奏下,有時候也確實如此。但是生活從來都不缺少美,缺少的只是一顆發現美的眼睛。只要用心,自己做早餐也可以簡單快速,同時又美味營養。

我家簡單快速又營養的早餐

前幾天給大家分享了我家的一個早餐做法,東西很簡單,但是好吃又營養,很多人都喜歡,所以今天再給大家分享一個不同的早餐做法。

今天早晨我做了軟面肉包子、蒜香雞翅和山藥蛋花湯。印象中蒸包子一般都需要很長時間,做早餐怎麼能來得及呢?今天給大家分享的是包子的快速做法,柔軟鮮嫩,而且不用揉面、不用擀皮,做法簡單又快速,下面一起來看看怎麼做的吧!

[ 食材 ]

軟面肉包:中筋麵粉 400g、酵母 4g、白糖 4g、溫水 300ml

肉餡:豬肉一塊、一勺鹽、一勺胡椒粉、一勺老抽、兩勺生抽、適量蔥花、少許熱油、半碗蔥姜水(花椒、八角、蔥段用溫水泡10分鐘)

蒜香雞翅:雞翅適量、一勺鹽、一勺胡椒粉、一勺蠔油、一勺生抽、適量蒜片、蒜末、青紅辣椒

山藥蛋花湯:山藥一根、胡蘿蔔、香菇、青菜、雞蛋2個、一小勺鹽、一小勺雞精

[ 食譜 ]

1.想要早上能夠快速吃上新鮮熱乎的肉包子,就要提前一天晚上把面和肉餡都準備好。400克普通麵粉,再加4克酵母,4克白糖促進發酵,緩慢倒入300ml溫水。這個比例的面非常軟,不用揉面,一邊倒水一邊攪拌,攪至沒有幹麵粉就可以了,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏發酵一夜。

2.碗中加入適量花椒、八角、蔥段,倒入半碗溫水泡10分鐘,做一個花椒水。

3.一塊豬肉洗淨切塊,攪成肉泥,然後加入一勺鹽、一勺胡椒粉、一勺老抽、兩勺生抽、適量蔥花,再淋上剛燒的熱油激發出香味,最後攪均勻。

4.肉餡攪勻以後分三次加入花椒水,每次都等肉餡吸足水份後再加下一次,這樣調出的肉餡鮮嫩不出水。把調好的肉餡蓋上保鮮膜,也放進冰箱冷藏,第二天就可以直接包了。

5.早上起來可以看到麵團內部都是氣孔,說明麵團就發好了。面很軟,案板上多撒一點幹麵粉防粘,麵團不要揉,直接整理成長條狀,然後切成大小均勻的小劑子。



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