現在吃的東西真的愈發的多樣化，寵壞了我們的味蕾，但有時候難免會懷念小時候的味道~

今天奉上空心糖餅，簡單的食材，甜甜的味道，嘎嘣嘎嘣的脆香。

現在這種小吃已經很少見了，在城市的菜場和特色小食店已經找不到它的蹤影了，今天就教大家在家輕鬆製作。

空心糖餅

看著糖餅在烤箱一點點的鼓起來，非常有趣，過程也很療愈，這也是我們玩麵粉的樂趣和成就感。

做這個餅，無需揉出膜，無需發酵，可以做成紅糖餡的，也可以做成白糖餡，如果你喜歡，還可以做成鹹口的。

外皮嘎嘣嘎嘣脆，大空心的裡面是甜甜的，脹鼓鼓的樣子還非常可愛，材料做法都是非常簡單。

空心糖餅做法雖說簡單，但是要個個全是空心，還是需要一些技巧的哦。

做糖心可以加入一點麵粉，這樣糖液不易往外流，另外需要注意，就是搟皮，不要太用力，不要把面餅搟破了。

· 製作材料 ·

中筋麵粉200克

水110克

玉米油10克

紅糖50克 中筋麵粉15克

>>>制 作 過 程

1、麵粉、水和油用筷子攪拌成棉絮狀

2、再揉成看不見乾粉的麵團，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘

3、紅糖加入麵粉拌均勻

4、取出鬆弛好的麵團，很輕鬆就能揉光滑了

5、搓成長條，平均分成六份

6、取一個小劑子，壓扁，切面往中間捏合，整成圓形麵團

7、把小麵團搟開，包入一勺糖餡

注意：收口一定要收緊，不然漏糖，就鼓不起來了

8、操作臺上撒適量乾粉，把麵團搟成牛舌狀，提前預熱烤箱220度

不需要太用力，以免搟破皮了

9、可以在表面噴水，撒上白芝麻

送入提前預熱的烤箱220度，烘烤12分鐘，直到面餅鼓起來，上色即可

具體時間溫度，要根據自家烤箱調整

10、出爐

個個都是脹鼓鼓的，大空心，輕輕掰開，酥脆掉渣，伴隨著淡淡的甜味，吃著很過癮，做法簡單，你也試試吧。

小貼士：

1、糖心全用紅糖或砂糖，容易漏餡，可以加入適量麵粉

2、搟開的時候要小心，白砂糖顆粒可能比較大，容易破皮

3、平底鍋做法：鍋裡不用加油，放入餅，蓋上鍋蓋，小火慢慢烙餅，一面上色之後翻面繼續蓋上鍋蓋，烙至上色