白蘿蔔也可以說是有益消化的代表性食物；因為含有豐富的澱粉酶（Diastase），而有助於碳水化合物、蛋白質及脂肪的消化。多吃白蘿蔔泥或蘿蔔糕，能夠改善胃不舒服，消化不良的毛病；口腔內容易發炎的人也應多吃。蘿蔔糕顏色潔白，質地柔軟，味道鮮美。那今天就做一道過年必吃的臺式蘿蔔糕吧！

材料表4人份

蘿蔔絲　　1000g

在來米粉　300g

水　　　　600cc

蝦米　　　1大匙

紅蔥頭　　2大匙

香菇　　　5朵

絞肉　　　80g

鹽　　　　½大匙

白胡椒粉　1小匙

糖　　　　1小匙

做法：

1首先我們先準備配料，把紅蔥頭、蝦米切碎，香菇幹先切絲然後再切成小丁

2我們把去皮的蘿蔔刨成絲備用

3準備一個大碗，倒入在來米粉300g然後再倒入水600cc攪拌成漿糊狀

4鍋子加入倒入油，把紅蔥頭煸炒出香味，然後把香菇丁和蝦米也一同下鍋翻炒，再加入肉餡翻炒熟，再加入蘿蔔絲翻拌均勻

5.然後蓋上鍋蓋，燜上2分鐘，再開蓋加入糖、鹽、白胡椒翻炒勻再加入米漿

6.關火將食材拌勻，然後放到蒸籠種備用

7.水開上蒸籠，中火蒸50分鐘

8.蒸好後出國，再煎一下吃就更香了