1碗麵粉3個雞蛋,揉成團,外皮酥脆,層次豐富,看著都流口水

shirley 2021/01/07 檢舉 我要評論
 

快速營養餐用最简单的食谱,烹制最美味的菜肴,用真心来俘获你的胃。我是小饭盒,一个钟情美食的小达人,用最简单的文字诠释柴米油盐酱醋茶。

 

沒有想到麵粉加雞蛋做出來的食物這麼好吃,外表金黃酥脆,內裡柔軟、層次豐富。吃到嘴裡綿軟鹹香。裡面加入自己喜歡的調料,吃著就更有味道了。剛出鍋熱乎的時候,被它金黃的外表吸引,看著都流水了。要不是還熱乎燙嘴,早就送到嘴巴裡了。我很喜歡吃鹹口的,甜的吃一點點都吃不下,很容易犯膩。

做法比較簡單,雖然說它有豐富的層次,但是做起來並不需要彎彎繞繞去折騰。又懶又喜歡吃的人總能想出一舉兩得的辦法來,使成品出鍋的時候看著好似用很複雜的手法做的。有喜歡的朋友就點個收藏吧!下麵就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

3個雞蛋,3克酵母,5克白糖,300克麵粉,10毫升食用油,適量椒鹽粉,適量鹽。

【製作步驟】

1.3個雞蛋、3克酵母、5克白糖一起放到碗裡,用筷子攪打均勻。

2.300克麵粉少量多次地加入到雞蛋液中,一邊到一邊攪拌。先攪拌成絮狀,再加入10克食用油,這樣揉起來不沾手。

3.下手揉成表面光滑偏軟的麵團。蓋上蓋子,開始發酵至兩倍大。

4.看到這樣體積變大兩倍,內部是豐富的拉絲蜂窩狀,說明就發酵好了。因為天氣比較冷,我是放在溫水裡面發酵的,發酵了一個小時左右。

5.案板上撒點乾粉,發好的麵團移過來。揉搓麵團排排氣,這樣吃起來更柔軟細膩。

6.把排完氣的麵團整理圓,再稍稍按扁。用擀麵杖擀成長方形大面片。厚度0.3-0.5釐米就可以了。

7.在面片上抹一層食用油;撒上一層椒鹽;最後撒上一層幹麵粉。



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