3個孩子的最愛:兒童版西紅柿酸湯牛肉,牛肉鮮嫩可口,湯都喝光

現在天氣漸漸越來越熱,已經進入了夏季,家里有小孩子的朋友,我們一定要注意給他們補充身體營養。只有這樣才能讓他們在炎熱的夏天,有一個健壯的身體,以及強壯的抵抗力。

為此我今天就來給大家推薦一道,兒童版的西紅柿酸湯牛肉,這是我最喜歡給我家里三個小孩做的一道美食,夏季非常適合給小孩子食用。

牛肉口感特別嫩滑,湯汁還非常鮮美,特別是對于那些愛挑食的小孩子來說,這道美食絕對能讓他們吃上兩碗飯,湯都喝光。一起來看一看,這道美食是怎麼做的吧,并且學起來,制作方法簡單,還容易學。

【兒童版西紅柿酸湯牛肉】

【原料】:牛肉,生抽,老抽,蠔油,食鹽,西紅柿,金針菇,食用油,蔥姜,雞蛋清,淀粉,香菜

【制作】

1、首先我們要準備30塊錢的牛肉,把牛肉切成薄片,切得越薄越好。

2、牛肉切好以后,我們要來準備一些蔥姜水,對牛肉去腥。把蔥姜水倒進料酒來使用的話,牛肉口感會更佳。

3、準備好的蔥姜水,我們要給它分三次加入到牛肉中,一邊加入一邊抓拌,使牛肉充分吸足蔥姜水。

4、往牛肉中加入生抽,老抽,蠔油適量,抓拌均勻入味后,再來加入一勺玉米淀粉鎖住水分,半個雞蛋心增嫩,一點點食鹽入味。

5、腌牛肉所加入的調味品順序,我們一定要給他牢記,這是牛肉嫩口的關鍵。最后要再加入一點點食用油,防止牛肉粘連。

6、牛肉準備好以后,我們要給它放一盤,腌制10分鐘。然后再準備一些配菜,兩個西紅柿打上花刀以后,用開水燙一燙,并去除西紅柿皮,再將其切丁備用。

7、準備一小把金針菇,洗干凈備用,再準備一些蔥花、蒜末備用。

8、起鍋燒水,準備適量清水,大火燒開后,把金針菇加入鍋中焯水斷生,并攏干水分備用。

9、起鍋熱油,鍋中加入少許食用油,并加入蔥末、蒜末炒出香味,再把西紅柿汁加入鍋中,炒出汁水。

10、往鍋中加入一大碗清水,并用大火把西紅柿湯汁,熬上5分鐘,時間到了以后,把殘渣過濾掉。

11、把腌制好的牛肉加入鍋中,大火煮上2分鐘,將牛肉煮至變色后,控水撈出。

12、準備一口砂鍋,用金針菇墊底,再把西紅柿湯汁轉入砂鍋中,大火煮上三分鐘。待金針菇入味后,把牛肉鋪入鍋中,再加入蔥花、香菜點綴,美味即成。

今天的這道美食,就給大家分享到這里了,有喜歡吃這道菜的朋友,記得收藏一下,并給家里的小孩子做一做哦,真的非常營養,特適合小孩食用。

關于更多營養美食的做法,不知道各位朋友,有沒有更好的建議?評論區說一說,你的拿手菜如何。


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