二個雞蛋一勺麵粉做成小零食,一口一個,香軟酥脆,入口即化

週末了,在家閑著沒事,就是一個勁兒地鼓搗吃。天氣越來越冷,胃口卻變得挑剔,就想吃一點甜食,來安慰一下自己。前不久在某購物網站上新入手了一台烤箱,就用它做點簡單又快手的小餅乾吧,女人都是喜歡吃甜食的動物,自己動手做一點餅乾,沒有添加劑,可以放心吃。做好了,搭配一杯熱可可,癱在懶人沙發上,看著喜歡的小電影,度過一個愉快的下午,也算是偷得浮生半日閑啦。

用麵粉和雞蛋做成小零食,噴噴香,酥酥脆,一口一個,直掉渣!很多人認為烘焙是一個費心費力的事兒,感覺遙不可及,其實相比較中餐很多適當、少許、大火爆炒、小火燜煮等形容詞,掌握了技巧和配方,做烘焙並不是什麼難事兒。喜歡吃餅乾的朋友,真心可以試試這款超簡單版本的小餅乾,烘烤的時間也非常的短,家裡來客人也可以迅速烤上一盤,招待親朋好友也是不錯的選擇。詳細做法奉上,愛吃餅乾的你別錯過! 

【奶香小貝】

材料:雞蛋2個、水25克、奶粉5克、玉米油20克、砂糖25克、低筋麵粉40克

做法:

1.準備食材。

2.五克奶粉加二十五克水攪拌均勻。

3.攪拌好的奶粉放入二十克玉米油用手抽充分攪拌均勻。

4.蛋清蛋白分離。

5.將蛋黃放入玉米油中攪拌均勻。

6.將四十克低筋麵粉過篩後放入大碗中攪拌均勻。

7.蛋白中滴入二三滴白醋,分三次加入二十五克白糖,將蛋白打發至硬性發泡小尖頭即可。

8.取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中攪拌均勻。

9.將蛋黃糊倒入蛋白霜中再次攪拌均勻。

10.將混合好的糊糊裝入裱花袋中。

11.將麵糊擠在烤盤上,大小隨意,烤箱上下溫160度預熱五分鐘,放入烤盤烤二十分鐘左右即可。

美味的奶香小貝就出爐了。

小貼士:

1、吃不完的餅乾放入到密封盒裡保存。

2、烘烤溫度依個人烤箱脾氣而定。3、烘烤時間要看餅乾的厚度,這一點一定要切記。 


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