別總吃煮雞蛋了,教你雞蛋里加點肉末,營養翻倍,太嫩滑啦

糖糖 2020/12/31 檢舉 我要評論

雞蛋是一種大家常見的食材,為什麼雞蛋這麼受歡迎呢? 雞蛋中含有豐富的優質蛋白質,可以健腦益智、保護肝臟。

相信大家吃雞蛋都是煮著吃或者煎著吃吧,偶爾換換口味也不錯。

今天我給大家推薦一道好吃的肉末臥雞蛋。

【肉末臥雞蛋】

材料:笨雞蛋4個、豬肉150克、油鹽適量、香油1/2湯匙、蔥1段、薑1片、蒸魚豉油2湯匙。

做法:  

1.準備好所需材料,雞蛋最好用土雞蛋。

2.首先把豬肉剁成肉泥,剁得細膩些,薑切末,一半的蔥切成蔥花,一半的蔥切成蔥末。

3.把剁好的豬肉泥放在容器裡,加入薑末和蔥末,12湯匙油,再加入少許鹽,不要加多了。

後邊步驟還要加醬油,別做鹹了,加入2湯匙水,用筷​​​​​​子攪拌均勻,加點水,可以使肉餡比較嫩。

4.將攪好的肉餡放在稍深一些的盤子內,用湯匙抹平成圓形,鋪滿盤底就可以了。

5.將雞蛋磕入盤內,鋪在肉餅上面,不要弄碎了,雞蛋的數量按自己的需求放,也可以加多幾個,盤子能裝得下就可以。

6.蒸鍋加水燒開,將盤子放在籠屜上,蓋上鍋蓋,大火隔水蒸15分鐘,到時間後將盤子取出,淋入醬油。

醬油選用蒸魚豉油或者生抽都可以,蒸魚豉油鹽比較淡,還帶有一絲的甜味,推薦使用,撒上蔥花,淋入少許香油提味,一盤好吃味美的肉末臥雞蛋就做好了。

還可以用刀劃成8瓣,這樣方便食用。




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