文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
炒西蘭花,最忌焯水和直接炒了,難怪不好吃,教你一招脆嫩更入味
2022/03/04

隨著生活水準的提高,越來越多的人都懂得養生啦。除了我們平常多吃一些大魚大肉來解解饞之外,更多的朋友喜歡在家裡多吃一些素菜了。不知道大家喜歡吃西蘭花嗎?反正我第一次吃西蘭花的時候,就已經愛上了西蘭花的味道。不只是西蘭花裡面的營養價值比較豐富,更多的是因為西蘭花吃起來更加爽脆入味些。

為啥大家炒的西蘭花不好吃?最主要的原因就是不會處理西蘭花啦,今天那我就分享給大家一個做西蘭花的正確做法,學會之後就再也不用擔心自己在家做的西蘭花不好吃啦。西蘭花最忌直接下鍋炒和焯水啦,今天大廚教你正確做法。話不多說,直接給大家分享乾貨了。

——西蘭花的正確製作方法——

準備食材:新鮮的西蘭花1個,麵粉少許,番茄1個,雞蛋3個,大蔥,生薑,大蒜,胡蘿蔔半根,精鹽,生抽,木耳少許,蠔油,食用油。

操作步驟:

1。首先準備新鮮的西蘭花一個,用家裡的剪刀將其剪成小朵。用這個方法處理的西蘭花會更加完整一些。然後將其放在清水中。在裡面加入精鹽半勺,用手將其抓拌一分鐘。

2。一分鐘以後,在裡面加入半勺的澱粉。同樣用手將其抓拌均勻。麵粉具有吸附性,這樣殘留在西蘭花內部的蟲卵以及髒東西就能完全地沖洗乾淨了。用麵粉徹底地抓洗幾遍,再次放在清水中沖洗乾淨瀝幹水分備用。

3。番茄一個,我們將其洗淨切成滾刀塊放入碗中備用。新鮮的母雞蛋三個將其打入碗中,然後在裡面放入少許的精鹽調味。用筷子攪拌均勻,放置一旁備用。

4。准備料頭:大蔥一根切成蔥花,老薑一塊同樣將其切片備用。大蒜三瓣,將其切片備用。泡發好的木耳將其撕成小朵放置一旁備用。胡蘿蔔半根同樣將其切成菱形片放置一旁備用。

5。炒鍋中加入適量的清水大火燒開,水燒開之後將準備好的西蘭花放在蒸鍋中,放在開水鍋中蒸制一分鐘。這樣既能保證西蘭花裡面的營養成分不流失,同時還能減少西蘭花的烹飪時間哦。

6。一分鐘之後我們立即撈出放置一旁備用。炒鍋燒熱在裡面放入食用油,油燒熱之後將準備好的雞蛋液放在裡面將其炒熟炒香。

7。炒鍋再次燒熱在裡面放入食用油,油燒熱之後將準備好的蔥花和老薑放在裡面炒香。然後再將切好的番茄炒出裡面的湯汁。將準備好的胡蘿蔔以及泡發好的木耳放在裡面將其炒軟。最後再將蒸好的西蘭花放在裡面,翻拌均勻。

8。大火快炒兩分鐘後,在裡面放入一勺生抽、半勺老抽、少許的精鹽調味,將其翻拌均勻。然後再將炒好的雞蛋液同樣也放在裡面,大火快炒一分鐘。臨出鍋前放入1勺明油就可以出鍋裝盤了。

一道美味可口、爽脆又入味的番茄炒西蘭花就做好了。喜歡吃這道美食的朋友,趕緊去試一試吧

1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07