天熱不想做飯,40道電鍋就能做出來的菜譜,告別悶熱的廚房

 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

擁有了電鍋,就擁有了整個美食世界~那些僅僅用一個電鍋就能做出來的美食,特產君教你怎麼做!

1.懶人臘腸蒸飯

原料:胡蘿蔔、玉米、臘腸、大米、香菜、老抽、老乾媽、鹽。

做法:

1、準備食材,胡蘿蔔切丁,玉米掰成粒,臘腸切片,大米洗乾淨。

2、大米淘乾淨後進電鍋煮,五分鐘後進臘腸玉米胡蘿蔔丁,直至保溫狀態。

3、香菜切小絲,加入適量老抽,一勺老乾媽,少許鹽。

4、待飯飯進入保溫狀態就倒入上述醬汁,攪拌,再保溫五分鐘即可。

2.香菇什錦飯

原料:香菇、木耳、土豆、大米、火腿腸、醬油。

做法:

1、香菇木耳泡水十五分鐘,然後洗淨,再切碎。

2、土豆洗乾淨,去皮,然後切小塊。

3、米淘乾淨,放進鍋裡面,加水,按照平常煮飯的量就行了。

4、再把香菇,木耳,土豆,火腿腸都放進電鍋。

5、加一勺醬油,一點點鹽,然後按下煮飯鍵,然後就等飯熟。

6、煮熟了再悶一會兒,拌好盛出來。

3.雙蓮燉排骨

原料:蓮子、排骨、醋、生薑、蔥。

做法:

1、蓮子放在溫水裡泡2-3小時,將蓮子裡的綠色心挑出。

2、冷水燒開,把洗淨的排骨焯水。

3、撈出後放到裝有溫水的容器裡清洗乾淨。

4、高壓鍋內倒入溫水,將焯水完洗淨的排骨放入,滴些醋,放生薑片和蔥,加熱8分鐘左右。

5、蓮藕切段。

6、高壓鍋加熱完,撈出蔥,撇掉泡沫,放入到砂鍋裡,倒入蓮藕。

7、中火燉30分鐘。

8、燉完30分鐘後,倒入泡過的蓮子,小火燉30分鐘。

9、放入鹽調味後裝碗。

4.紅豆牛奶西米露

原料:薏米、紅豆、花生、燕麥、冰糖、西米、牛奶。

做法:

1、將薏米,紅豆,花生(減肥者少加),洗乾淨。

2、加入清水和燕麥,電鍋或高壓鍋煮。

3、冰糖一起加進去,關蓋,開煮。

4、煮西米的小竅門,先大火燒開清水,放入西米,煮個十五分鐘左右,關火,悶十分鐘,這時候,把西米撈出來,用冷水沖一遍。

5、還有小白芯,再燒開水,放入,煮個15分鐘,繼續燜。

6、成透明狀時,撈出,用涼白開沖一遍,這樣煮出來的西米又Q又軟不失嚼勁。

7、紅豆薏米等煮爛後加入鮮奶。

8、西米拌入紅豆薏米燕麥奶裡。

5.懶人版糖醋排骨

原料:豬小排、食用油、薑片、料酒、醬油、米醋、白糖、芝麻。

做法:

1、豬小排冼淨,晾乾水份備用。

2、鍋內倒少量油,燒熱之後,爆香薑片。

3、放入排骨,一直煸炒到排骨變色後,表面金黃微焦。

4、此時就可以放入黃金比例中的調料了,順序是:先放一湯勺料酒,接著兩湯勺醬油,三湯勺米醋最後四湯勺白糖,炒勻。

5、再倒入能沒過排骨的開水,調中小火燜20分鐘。

6、20分鐘後調入鹽,開大火收汁,收到汁濃色亮時,撒入芝麻點綴即可出鍋。

6.手撕雞

原料:雞、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、薑片。

做法:

1、準備一隻雞,洗淨。

2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層,雞肚子裡塞上兩片薑片,靜置五分鐘。

3、準備一個容器,放入一湯匙老抽,一湯匙生抽,一點點鹽,一湯匙糖,料酒一瓶蓋,拌勻。

4、把3均勻抹到雞身上,醃制20分鐘。

5、電鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油(食用油也可),把蔥和姜片平鋪在電鍋底。

6、把醃制好的雞放進鋪好薑片,蔥和雞油的電鍋,同時把醃制的調料也一起倒進去,在雞身上淋一勺沙拉油,按下煮飯鍵,等到電鍋跳起,過十分鐘開鍋,取出雞,撕,吃的時候可以配上喜歡的蘸料,薑末,蒜末,薑汁,幾滴生抽,一點點糖和多多的麻油拌在雞上。

7.蒸鯽魚

原料:鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、生薑、料酒、醋、生抽、鹽。

做法:

1、小蔥洗淨,生薑切絲備用,新鮮鯽魚洗淨,去內臟,去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子,方便入味。

2、把魚周身,裡裡外外都抹一層鹽,擺上薑絲,把豆鼓,生抽,醋,料酒,豬油放小碗裡拌勻淋到魚身上醃制約15分鐘左右。

3、小蔥打成結魚肚子裡放一團,魚身上放一團。

4、把魚就放電飯煲中,蓋好蓋,按下蒸飯檔。

5、待電飯煲跳到保溫檔時,再悶五分鐘左右,把魚取出,將蒸魚的汁水再把魚澆一遍,淋上香油,撒上小蔥花即可。

8.蜜汁叉燒肉

原料:梅花肉、蠔油、油、料酒、薑、叉燒醬。

做法:

1、準備好食材。

2、把肉洗乾淨,瀝幹水份。然後用叉紮一些小洞。

3、把薑剁著薑未,用手捏出薑汁,滴在五花肉上。

4、然後加進料酒。

5、再倒進叉燒醬。



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