蛋糕大家應該都喜歡吃吧，鬆軟好吃大人小孩都愛吃，但是每次我們吃都要從外面買很不划算，而且對于衛生安全方面也是需要考慮的，于是我就看了蛋糕的配方想自己在家在家做，那今天我就教大家做一款家裡沒有烤箱也能做的蛋糕，以後再也不用去買面買著吃了，衛生乾淨又放心。

電飯煲懶人蛋糕

這款蛋糕我們需要的工具也是特別的簡單，只要家裡煮飯的都有這個工具，就是電飯煲，那下面我們就看看具體做法吧。

[ 食材 ]

低筋麵粉 150g、雞蛋 5個、酵母粉 1.

[ 食譜 ]

1.首先提前把需要用到的材料準備好。蛋清和蛋黃分離，蛋清需要放到無水無油的碗裡，方便一會兒打發。

2.蛋黃中加入90克純牛奶、60克食用油，充分攪拌均勻

3.攪至油和奶充分融合以後，篩入150克低筋麵粉和1.5克酵母粉，麵粉過篩以後更細膩，不容易產生小疙瘩。

4.篩完以後用鏟子翻拌均勻，最後翻拌成細膩粘稠的麵糊就可以了，這一步注意不要攪動，防止麵粉起筋。

5.蛋清中加幾滴白醋或者檸檬汁去腥，先倒入三分之一的白糖，用電動打蛋器打；打至有豐富泡沫時再加入三分之一的白糖，繼續打發；打至有紋路後，加入剩下的白糖繼續打發。

6.最後打至蛋白霜倒扣不下滑就可以了。

7.把打發好的蛋白霜，分2次加入蛋黃麵糊中，然後翻拌均勻。翻拌至顏色一致後，加入剩下的蛋白霜，再次翻拌均勻。這一步注意也是Z字形翻拌，不要攪動，防止消泡。

8.最後翻拌成顏色一致、光滑細膩的麵糊就可以了。

9.電飯煲底部和側面刷一層油，這樣一會好脫模，稍微預熱後倒入翻拌均勻的麵糊，然後用力震動幾下，把麵糊震平，同時也能排出裡面的氣體。

10.放入電飯煲中，選擇蛋糕鍵，等電飯煲自動跳保溫就可以了。沒有蛋糕鍵就按煮米飯的鍵，也是一樣的。

11.電飯煲跳保溫後就可以打開了，聞起來非常的香，可以看到表面非常光滑，沒有一點塌陷。

12.倒扣到案板上，因為刷了一層油，所以不會粘，輕鬆就能倒出來。

這樣我們的電飯煲懶人蛋糕就做好了，切成自己喜歡的形狀就可以開吃了。從切面可以看到內部組織也特別細膩，而且一點沒有回縮塌陷，按壓蓬鬆柔軟，非常好吃，味道一點不比買的差。

下次再想吃蛋糕的時候不用買了，試試這種電飯煲做法吧，喜歡就收藏一下哦！