雞腿神奇的做法,倒入一盒牛奶,出鍋比吃肯德基都過癮

 

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今天我到市場上去買菜的時候,買了一些冷凍雞腿,打算用這些雞腿,來給大家分享一道好吃。雞腿很多人都很愛吃,但是想要做好這些雞腿的話,卻是很有難度的,很多人做出來的雞腿味道都很腥,那只是你沒有用對方。掌握好我教你的方法以後,讓你也能做出,比肯德基還好吃的雞腿。

肯德基在外面買一份的話,少說也得要二十幾塊錢,但是它的成本也就幾塊錢。雖然口感還不錯,但是你知道嗎?其實這些油炸食品,對我們的人體是很不健康的,想要吃雞腿的話,還是自己動手在家做才最合適。今天教大家一個新花樣,往雞腿中倒入一碗牛奶,出鍋比外面賣的肯德基還好吃,關鍵是省錢。具體做法跟著我的文章繼續往下看看吧。

【準備食材】雞腿,牛奶,2塊生薑,2顆大蒜,1個母雞蛋,麵粉,麵包糠,奧爾良醃料

【具體做法】

第一步:把雞腿放到大碗中,撒上食用鹽(有消菌殺毒的作用),再倒上清水,下手抓洗,因為雞腿在售賣的過程中,難免會沾染上一些灰塵雜質,所以這一步一定要做到位。洗淨的雞腿,控水撈出,直接放到大鍋中。把提前準備好的純牛奶倒進去,沒過雞腿二分之一即可。

第二步:接著往鍋中放2塊生薑,2顆大蒜,再加適量的胡椒粉增香,撒入適量的食用鹽調味。蓋上蓋子,用大火燒開。燒開後給雞腿翻個面,然後用牙籤在雞腿上紮些小孔,讓它能夠充分地吸收牛奶,同時釋放出裡面的血水。蓋上蓋子,繼續煮制10分鐘的時間。

第三步:接下來準備一個盤子,打入1個母雞蛋,用筷子將雞蛋液攪拌均勻。再準備兩個乾淨盤子,一個裝麵粉,一個裝麵包糠,然後放在一旁備用。漫長的10分鐘過去了,雞腿煮得差不多了,用筷子充分攪拌一會兒。雞腿已經充分吸收牛奶的味道了,盛出後放到一個裝有涼白開的大碗中,把它表面的浮沫清洗乾淨,這些都是腥味的來源。

第四步:雞腿清洗乾淨後,裝到乾淨的大碗中,加入2勺奧爾良醃料,給雞腿做一個全身sap,讓每一個雞腿都能夠均勻粘裹上奧爾良醃料,然後放一旁醃制20分鐘的時間。醃制好後,讓雞腿先裹上一層麵粉,再裹上一層雞蛋液,最後裹上一層麵包糠,所有雞腿都按照這個方法操作。

第五步:接著起鍋,在鍋中倒入不要錢的食用油,油熱至八成時,把雞腿一個個夾進去,用中小火慢慢炸制。炸制的過程一定要及時翻面,不然很容易炸糊。大概炸制5分鐘的時間,雞腿表面就變得金黃了,這時用過濾勺把雞腿撈出來,裝盤中,讓溫度稍微降一降。

第六步:鍋中的油溫和雞腿的溫度都降下來後,重新開火。油熱至八成時,把雞腿繼續放下去進行二次炸制,這樣雞腿才更加香脆哦。第二次炸制,只需要2分鐘的時間即可。炸制的過程中用筷子不停地翻動,讓它受熱均勻,2分鐘後就可以盛出鍋啦。

好了,以上就是今天給大家分享的炸雞腿的做法啦,家裡有小朋友的不妨試一試這個做法吧,比肯德基賣得好吃多了,外表金黃酥脆,裡面還帶著淡淡的牛奶味,真的太好吃了。那我們今天的內容就到這裡啦, 喜歡的話別忘了點個贊加個關注哦,下一期繼續給大家分享更多美食的生活小訣竅。

 

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