馬蹄又叫荸薺，適合生長在溫暖濕熱的淺水田裡，一年只收一茬，一般一年中的12月到次年3月是採收高峰期，所以現在正是吃馬蹄的好時機哦！馬蹄既可以生吃也可以熟食，在南方一般都會用來煲湯，味道清甜可口，具有止熱解渴、補氣的功效，現在正是馬蹄大量上市的季節，大家可以多吃一點哦！

馬蹄相信大家都是很喜歡吃的，吃起來口感清甜、水分多，然而馬蹄剝起來也比較麻煩，用刀切怕切到手，而且切出來留下的肉也不多了，所以不少朋友都被勸退了，就算街上有賣剝好的馬蹄，我們也會擔心不乾淨，于是吃馬蹄的次數就比較少了。

第一步：清洗馬蹄。將我們買回來的馬蹄倒進大盆裡，加入大量的清水，再來兩勺食用鹽消毒殺菌。因為馬蹄是生長在泥地裡的，所以身上會有很多的細菌和寄生蟲，這時可以找來一把不用的牙刷或者小刷子，著重將馬蹄的頭部和尾部刷一下，這兩個地方藏著的泥土和細菌比較多。全都刷過一遍之後，我們會看到水變得非常的混濁，可以把水倒掉，加入清水再洗一遍，這樣馬蹄就被洗得差不多了。

第二步：煮馬蹄。接下來起鍋燒火，鍋裡面加入大量的清水，將盆裡的馬蹄撈出來放進鍋裡，開中火煮15分鐘。十五分鐘後將馬蹄撈出來，直接放到一盆涼水裡，利用熱脹冷縮的原理，使馬蹄的表皮軟化鬆弛，等會馬蹄的皮就很快地被剝下來，泡兩分鐘之後將馬蹄控水撈出來，可以拿一個盤子或者簸箕裝著。

第三步：剝馬蹄。拿出一個馬蹄，將刀將馬蹄的頭尾切掉，這兩個部分是沒有多少果肉的，而且這個地方寄生蟲也比較多，我們可以直接將他切掉。然後我們把手洗乾淨，用手去剝馬蹄的外殼，就會發現很輕鬆的就能剝下來了，這樣剝既快速又能保留住最多的肉，不用擔心浪費啦！不需要用刀去切，也會更加的安全，幾秒鐘就能剝下一個，一會就能剝下慢慢地一大盤了。

第四步：剝好的馬蹄可以直接吃掉，也可以拿來煲湯或者煮粥，小編覺得用來與雪梨一起煲湯就非常的不錯，兩者加在一起具有止咳潤肺的功效哦！那麼有的朋友可能會覺得馬蹄煮過一遍之後就不清脆了，其實不是哦！馬蹄的皮比較厚，經過煮制的馬蹄還是一樣的清脆，並且還能將馬蹄上的細菌和寄生蟲消滅掉，吃起來會更加的安全衛生。

看完整篇的分享，朋友們學會了嗎？將馬蹄煮過一遍，不需要用刀削，用手剝3秒就能快速地將馬蹄剝下來了，學會的朋友快去買一袋馬蹄試試吧！

最近砂糖橘正在大量上市，很多人都會買一些回家吃飯平常我們去買砂糖橘的時候是不是容易挑到又酸又澀的呢？其實是因為很多人都挑錯了，市面上的貢桔和砂糖橘長得很像，很多人就容易挑錯，不會挑的話買到的可能就是比較酸比較澀的。所以大家一定要學一些挑選砂糖橘的小技巧，這樣就能挑到鮮甜多汁的砂糖橘啦，一起跟著小編來看看吧。

第一點，看表皮我們在購買砂糖橘的時候一定要看好它的表皮，因為真正的砂糖橘表皮是有一些小顆粒的，表皮有小顆粒的就是正宗的砂糖橘了。如果大家看到桔子的表皮是比較光滑，沒有小圓點和小顆粒的話，很可能是貢桔而不是正宗的砂糖橘，所以在挑選的時候大家可以觀察它的表皮有沒有帶有小顆粒。

第二點，看形狀真正的砂糖橘的形狀是比較飽滿圓潤的，而貢桔的形狀一般呈現扁狀，看起來也沒有那麼飽滿，我們在購買的時候可以根據這個特點來挑選。

第三點，看果皮真正的砂糖橘的果皮會比較的鬆軟，剝起來不僅方便，而且果皮也很容易碎。如果大家買到的砂糖橘有上面特徵的就是真正的沙糖桔了。如果我們買到的砂糖橘皮比較薄而且比較緊實的，剝起來皮也不易碎，這種很可能就是市場上賣的貢桔。因為砂糖橘的糖分會比較甜，所以很多人會把貢桔當成砂糖橘進行銷售。

上面這三點就是砂糖橘和貢桔的區別了，不知道大家了解了沒有呢？其實砂糖橘和貢桔的區別不是很大，主要是品種不一樣，它們吃起來的口感都是差不多的。如果大家想要買到比較甜的話，我們就可以選擇果臍凹下去的橘子，會比較甜哦。果臍凸出來的話相對來說酸一點，大家可以根據自己的喜好來選擇。

在這裡小編也要提醒大家，大家在購買砂糖橘的時候，一定要看好它的葉子是不是新鮮的。如果是蔫了的話大家就不要購買啦，因為這種很可能是已經放了很久的，水分和營養都已經流失了，吃起來口感就會比較差。所以我們一定要選擇葉子比較綠的，看起來新鮮的沙糖桔。

今天小編分享的全部內容就是上面這些啦，不知道大家看完有沒有學會怎麼挑選砂糖橘呢？