教你豆腐新吃法,別再一塊塊煎了,這樣吃成本低又好吃

 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

不知道大家有沒有嘗試過,最後很火的一道美食,雞蛋豆腐吃法,飯店裡面要賣28一盤,而我們自己在家做的成本卻不到6元,做出來之後不要太香了,看著就十分解饞,今天小達人就跟大家分享一下,這道美食的詳細做法步驟,下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。

首先我們把買回來的老豆腐放到清水裡面,在裡面加入適量的食用鹽,這樣浸泡個十分鐘左右,加入食用鹽可以去除豆腐裡面的豆腥味。

接著我們準備一些小蔥,把小蔥切成蔥花,放到盤子裡面備用。然後再準備兩個大蒜,切成大蒜泥,切得越細,裡面的蒜香味越容易散發出來。

十分鐘過後,我們把豆腐撈出來,切成大概一公分左右的寬度,把豆腐全部切完。豆腐的厚度不要切得太細了,如果切得太細,豆腐容易碎掉。

接著在碗裡面打入兩個雞蛋,把雞蛋打散。然後我們在盤子裡面倒入一半的雞蛋液,再把切好的豆腐鋪在雞蛋液的上面。然後再把剩下的雞蛋液倒到豆腐的上面,讓雞蛋液包裹住豆腐片,現在我們把盤子裡面多餘的雞蛋液倒出來,裝到碗裡面,備用。

接著我們開火燒鍋,在鍋裡倒入適量的食用油,然後把這盤豆腐雞蛋,下到油鍋裡面煎一會。然後我們把剩下的雞蛋液倒到豆腐的上面,這裡大家要注意一點,煎的時候,不要翻動鍋裡的豆腐雞蛋,用中小火煎至定型,這樣煎出來的豆腐雞蛋就不會散掉。

雞蛋豆腐一面煎好了之後,我們拿個盤子過來,把盤子倒扣在鍋裡,倒出來翻個面,這樣煎好的雞蛋豆腐就不會散掉,

然後繼續用中小火煎另外一面,煎的時候,適當地搖晃一下炒鍋,這樣可以使雞蛋受熱均勻,煎出的雞蛋面全是金黃色的。等到兩面都煎好了之後,就可以出鍋裝到盤子裡面備用。

下面我們要準備一些調味汁,我們在鍋裡倒入適量的食用油,把剛才準備好的大蒜泥,倒入油鍋裡面,翻炒一會,炒出裡面的香味,炒到大蒜泥有些發黃就可以了。接著我們關火,在裡面倒入少許五香粉,一勺蠔油,一勺醬油,一勺白糖,少量的味精,適量的食用鹽,最後倒入一碗的清水,攪拌一下,開大火把調味汁燒開。等到鍋裡燒開了之後,我們把雞蛋豆腐倒入鍋裡,蓋上蓋子,用小火燜個兩分鐘左右。

兩分鐘過後,我們打開鍋蓋,開大火收一下鍋裡面的湯汁,接著把切好的蔥花撒在雞蛋豆腐的上面,這樣一道美味的雞蛋豆腐就做好了。只需要幾樣簡單的食材,就能夠烹飪出美味的菜肴,看起來就非常有食欲,好看好吃還特別下飯,下次在家有空你也試試這種吃法吧。

以上這個雞蛋豆腐的做法,現在都清楚了吧?

 

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