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想要熬一鍋好喝的粥,掌握小技巧,一次煲一鍋,粥香味美好吃
2021/01/13

粥是人們最愛吃的,不論是早餐晚餐都可以用一碗粥解決。雖然煮粥看起來沒有什麼太難的技術活,但是想要做的又濃又稠又好吃,還是需要點小技巧的,那今天就分享一款鹹粥的做法:

食材準備:大米,牛肉,薑絲,胡蘿蔔,香菇,小青菜,生抽,水澱粉,清水,花生油,胡椒粉,鹽等。

具體做法步驟如下:

第一步:準備1杯大米,淘洗乾淨後瀝幹水分,然後把米放進冰箱裡冷凍半小時左右,如果做來早上吃,米可以在前天一晚上凍著,第二天一早放去煲,這樣做,粥煲得又快又好喝,口感非常好,大家可以試試這個小技巧。

第二步:準備一小塊新鮮牛肉,把它洗乾淨後切小塊,牛肉要先順著紋路切條,再逆紋切薄片哦。

第三步:切好的牛肉放碗裡,切一點薑絲跟牛肉放一起,然後加點生抽,先攪拌一下,攪拌均勻再加入少許的水澱粉,再次攪拌均勻後加點花生油,然後繼續攪拌均勻,放一邊醃製備用。

第四步:好了,開始來熬粥了,先在砂鍋中煲一鍋開水,水開後把凍過的米倒進鍋裡,如果凍太硬,裝點開水進去很容易就散了。

第五步:先開大火邊煲邊攪,燒開後怕會溢出來,就把火調小一點邊攪拌邊煲,一道粥十來分鐘就可以熬好了。

第六步:米熬化後,切一點胡蘿蔔片和香菇片加進去,繼續熬兩三分鐘。

第七步:胡蘿蔔片和香菇片煮熟後,加入我們醃制好的牛肉片,把牛肉快速打散。

第八步:牛肉打散變色後,加點花生油,然後準備一點青菜碎放進去,再次煮開。

第九步:粥再熬開後,加入點胡椒粉,適量的鹽,把它攪拌均勻就可以開吃了。

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