雞蛋和這5種菜天生是絕配,美味營養高,好做好吃,照著做吃得香

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雞蛋是一種非常受歡迎的食材,每個家庭幾乎每天都會消耗一些雞蛋,那麼雞蛋搭配什麼菜最好吃呢?如果你沒什麼好想法,倒不如試試這5種不同的做法,雞蛋和這5種菜天生是絕配,美味營養高,好做好吃,照著做吃得香!快來看看具體是什麼,以及詳細做法步驟。

第一種搭配——雞蛋和絲瓜

推薦做法:絲瓜雞蛋蝦滑湯

蝦仁去掉蝦線,沖洗后加料酒、生姜絲腌制十分鐘,然后取出蝦仁放料理機打成泥。

蝦泥裝進碗里,放入少許鹽、蛋清攪拌均勻,黏性最大時停止,如果太稀了加少許淀粉。

雞蛋打進碗里,攪散待用。絲瓜去皮洗凈切滾刀塊待用。

鍋內加油,燒熱后倒入雞蛋炒大塊盛出,再倒入絲瓜翻炒,加水煮開。

調小火后,用勺子取一點蝦泥,整理成圓形放進鍋內,待蝦丸全部浮起來后,倒入雞蛋塊,撒少許鹽、胡椒粉調味,絲瓜雞蛋蝦滑湯就做好了。

第二種搭配——雞蛋和豆腐

推薦做法:豆腐雞蛋羹

嫩豆腐或者內酯豆腐切小塊放進蒸碗內。雞蛋打進另一個碗里,加一點點鹽快速攪拌。

然后加1.5倍的溫水混合,再次快速攪拌,將泡沫去掉。

蛋液倒進裝有豆腐的碗中, 蒸碗放入蒸鍋蓋一個盤子,再蓋好鍋蓋。

大火蒸上汽,再調小火蒸十五分鐘,時間到后取出,倒入少許味極鮮和香油,最后放少許蔥花,豆腐雞蛋羹就做好了。

第三種搭配——雞蛋和蒜薹

推薦做法:蒜薹炒雞蛋

選最嫩的蒜薹,放進大盆里清洗干凈,去掉頭和尾,再切成小丁狀。

雞蛋打進碗內,攪散待用。

鍋內加油,燒熱后倒入蒜薹翻炒,炒一分鐘后加少許鹽,炒到蒜薹斷生。

然后將蛋液倒進去,待蛋液稍微凝固時快速翻炒,炒到完全凝固,淋少許水再次快速翻炒,蒜薹炒雞蛋就做好了。

如果倒蛋液前蒜薹看起來很干,建議倒一點油再倒蛋液,這樣炒出來才好吃。這道菜簡單又下飯,還營養高,趁蒜薹還新鮮便宜多做幾次。

第四種搭配——雞蛋和菠菜

推薦做法:菠菜拌雞蛋

菠菜多清洗幾遍,雞蛋打進碗里,攪散待用。

鍋內加水,煮開后把菠菜倒進去,焯水40秒撈出,過涼水后擠掉水分,如果菠菜太長切成小段。

平底鍋內加油,燒熱后倒入蛋液,小火煎成蛋皮,取出后切成條或者片。

小碗中放入少許蒜末、小米椒、白芝麻,鍋內加油燒到七成熱倒進碗中,激發出香味。

然后加入鹽、白糖、白醋或者米醋,混合均勻。

菠菜和雞蛋放在一起,倒入調好的料汁,菠菜拌雞蛋就做好了,清爽美味,正適合夏天。

第五種搭配——雞蛋和豬肉

推薦做法:雞蛋肉卷

豬肉用肥肉少瘦肉多的部分,剁成小肉末,放入姜末、蔥花、鹽、生抽、胡椒粉、雞精攪拌均勻,腌制十分鐘。

雞蛋打進碗里,攪散待用。平底鍋加油,燒熱后調小火,倒入蛋液,煎成蛋皮。

蛋皮取出后放入肉餡,將肉餡平鋪在蛋皮上,然后從一端卷起,卷得越緊越好。

卷好放進蒸鍋,大火蒸十五分鐘,時間到后取出切成小塊,擺進盤內就可以食用了。

如果口味比較重的話,可以調一碗料汁,根據自己的喜好添加調味料,吃的時候蘸一下就可以了。

或者給鍋里加生抽、水,煮開后倒入少許淀粉水勾芡,把芡汁澆在雞蛋肉卷上,都是不錯的吃法。

以上五種搭配五種做法都非常好吃,沒有吃過的話不妨試試,簡單美味,營養豐富,別錯過。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。


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