夏日炎熱,10款涼爽拌面做法,不想煮飯時最省事

 

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在夏天涼麵很受歡迎,可以說天天都會換著花樣的吃涼麵,在夏天可是比吃肉好多了。今天精選10種涼麵的做法和大家一起分享,一碗好吃的涼麵,不管是口感還是味道,一點兒都不會遜色於任何一款麵條,它的製作方法往往非常簡單,過程也是特別的快速,一碗好吃的涼麵,不管是口感還是味道,一點兒都不會遜色於任何一款麵條,它的製作方法往往非常簡單,過程也是特別的快速,

第一道:麻醬涼麵

這是一碗屬於夏天的經典涼麵,做法很簡單,調碗料汁,調碗麻醬,煮一鍋麵條差不多就好了,邊煮麵條邊調碗汁,大概十幾分鐘就可以,特別省時省事。

做好的涼麵吃起來芝麻香濃郁,遠遠的就能聞到它的香味。麵條清涼爽滑,根根分明,特別有嚼勁,再搭配上各式配菜,夏天別錯過。

具體製作方法

第一步:準備食材。麵條500克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、熟白芝麻適量、熟花生碎適量、芝麻醬適量,蔥薑蒜適量。

第二步:取一個空碗,依次放入蔥段、薑絲、蒜片,然後再放入半勺鹽、2勺生抽、4勺醋、1勺白糖、1勺蠔油、少許雞精,然後攪拌均勻,碗汁就做好了。

第三步:往芝麻醬裡放入少許香油,然後攪拌至麻醬像優酪乳一樣濃稠。

第四步:把黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲備用。

第五步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把麵條放入鍋中煮至成熟。

第六步:把煮熟的麵條撈出,放入涼開水中,中途多換幾次水,讓麵條徹底涼下來。

第七步:把麵條撈入大碗裡,然後放入碗汁、麻醬、熟白芝麻、熟花生碎、香蔥末即可開動。

多說幾句

1、這款涼麵,我是用香油調的芝麻醬,這樣做的好處是芝麻香濃郁。往往不需要太多的麻醬,就可以讓整碗涼麵香氣濃郁。

2、最後再放一些辣椒油,味道更好哦~

第二道:香菇炸醬麵

香菇,屬於天生帶有鮮味的食材,有「放一片,香一鍋」的說法。用香菇來做炸醬,鮮香十足,比肉的吃起來還要美味。用香菇醬拌涼麵,更是吃了一碗還想再吃一碗。

具體製作方法

第一步:準備食材。香菇300克、黃豆醬100克左右、甜麵醬100克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、麵條適量、蔥薑蒜適量。

第二步:取一個大碗,把甜麵醬和黃豆醬放入鍋中,再倒入少許清水攪拌均勻。

第三步:把香菇切成小丁,蔥薑蒜切末備用。

第四步:鍋中倒入適量的油燒熱,然後把香菇丁放入鍋中,煸炒至香菇變軟。

第五步:把蔥薑蒜末放入鍋中,煸炒出香味。

第六步:把剛才調好的醬倒入鍋中,翻炒均勻。

第七步:往鍋裡放入1勺白糖、2勺蠔油,翻炒均勻後小火開始熬制。

第八步:直到醬的顏色越來越濃,有明油滲出的時候,往鍋裡放入少許白芝麻,再次翻炒均勻即可關火。這樣醬就做好了。

第九步:燒一鍋水,把麵條煮熟,然後撈出放入涼白開中,讓麵條徹底涼下來。

第十步:撈一碗麵條,放上一些黃瓜絲、胡蘿蔔絲,再舀一勺醬,就可以上桌開動了。

多說幾句

1、醬裡鹽味比較足,所以,不用再放鹽。

2、喜歡吃辣的話,可以往醬裡放一些辣椒。

第三道:剁辣椒拌面

如果喜歡吃辣,一定要試試這種做法,真的是連吃三碗才過癮。這款剁辣椒拌面,好吃的關鍵就是那碗料汁。剁椒辣而不燥,與蒜末一起,再澆一勺熱油,頓時香氣四溢。再放一些其他的調味料,一起拌麵條裡,每一口都別有滋味。

整道面做起來也很省事,一邊煮面,一邊調料汁,全程也就是十幾分鐘,比叫外賣還快。

具體製作方法

第一步:準備食材。麵條適量、剁辣椒適量、蒜適量、黃瓜1根、香蔥適量、熟白芝麻適量、熟花生碎適量。

第二步:把黃瓜切成絲、蒜切末、香蔥切末備用。

第三步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把麵條放入鍋中煮至成熟。

第四步:把煮熟的麵條撈出,放入涼開水中,中途多換幾次水,讓麵條徹底涼下來。

第五步:把剁辣椒和蒜末放在一起。

第六步:鍋中倒入適量的油燒熱,然後澆在剁辣椒和蒜末上,這時香味就出來了。

第七步:往碗中再放入2勺生抽、3勺醋、1勺白糖、1勺蠔油、少許雞精、一點點香油,然後攪拌均勻,料汁就做好了。



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