回想起這個小餅，最初還是兒時的記憶，常聽老一輩人說起：「一日之計在於晨、早餐非常重」。從小到大，我家裡總是早餐要吃雞蛋，但是我總覺得吃煮雞蛋、煎雞蛋次數太多了，想嘗試下別的做法。今天給大家分享胡蘿蔔土豆雞蛋餅的做法，家裡有老人、小孩的，10分鐘輕鬆搞定早餐，營養又美味，輕鬆開啟美好的早餐之旅。

所需食材：胡蘿蔔1根、土豆1個、雞蛋1個、麵粉100克、油適量、鹽適量、胡椒粉適量。

胡蘿蔔土豆雞蛋餅

第一步：備齊食材，土豆和胡蘿蔔分別去皮洗淨備用。

第二步：土豆和胡蘿蔔分別用擦絲器擦成絲，加入鹽、胡椒粉調味。

第三步：打入雞蛋，篩入麵粉攪拌均勻。

第四步：加入適量的水攪拌均勻。

第五步：鍋中加入適量的油，用湯匙一湯匙一個餅，入鍋烙。

第六步：翻面烙熟，平底鍋最好，我是懶人，沒換鍋，直接大勺烙也不錯，就是一次烙的少。

第七步：出鍋裝盤，配上早餐粥，美味又營養。