魷魚可是個好東西，它肉多好吃，營養又高，關鍵是做法還比較多，魷魚不管怎麼做都是一道美味。以前在大街上經常能看見鐵板魷魚，那味道吃著是真的爽，每次上街都要買上好幾串過過癮。

魷魚雖然好吃，但是總在外面吃那也是太不划算了，今天就教大家做一道非常好吃下飯的椒鹽魷魚，味道也是非常的不錯，關鍵是做法也很簡單。

現在天氣太熱了，做飯一分鐘，流汗2小時，這個時候就要多做一些簡單又好吃的家常菜，這樣子不用太受罪也能吃好。而椒鹽魷魚就是夏天一個不錯的選擇，如果喜歡的話可以先收藏起來，有空可以試一下。

【椒鹽魷魚】

材料：魷魚、青椒、蔥、大蒜、生薑

調料：料酒、蠔油、椒鹽

【詳細做法】

1.上街買一斤魷魚回來，可以讓老闆幫忙處理好，也可以自己回家處理，魷魚處理好之後放一邊備用。鍋裡放水燒開，倒入一點料酒，接著把魷魚倒進去焯一下水，大概焯水15秒就可以了，時間不要長，不然會老。焯好水的魷魚撈出來放一邊備用。

2.準備一個青椒、2根蔥，還有幾瓣大蒜，把蔥跟青椒切好，把大蒜剁成末備用。鍋裡放一點花生油，先把大蒜、生薑放進去炒香，接著把魷魚倒進去翻炒一下，然後倒入一點料酒翻炒10秒，這樣子可以去去腥.

3.時間到了之後，加入青椒，中火繼續翻炒30秒，接著來調一下味。

4.放入蔥段之後繼續翻炒幾秒，接著放入小半勺的食用油，繼續翻炒均勻，就可以關火出鍋了。因為魷魚肉容易老，所以炒魷魚一定要快，一般1分鐘內就要出鍋，不然會很老哦。