隔夜米飯做炒飯超級香,分享9種炒飯做法,讓你一個周不重樣

小饭盒 2021/04/08 檢舉 我要評論
 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

家常的東西是即簡單又可以很美味的,直接用現有的食材搭配就能做出好吃的東西來。

用料

米飯 一碗 鴨蛋 一個 小蔥 一根 胡蘿蔔 半根 青菜 一把 糟菜 適量 生抽 一勺 鹽巴 適量 味精 適量

做法步驟

1、準備食材,飯可以是剩米飯 胡蘿蔔只用到半根

2、將小蔥洗乾淨,切成蔥花,胡蘿蔔洗乾淨,切成丁,然後糟菜取一點出來3、青菜洗乾淨切成這種小條,要把菜幫跟菜葉分開4、取一個鴨蛋用筷子打散 也可以按你喜歡放雞蛋

5、炒鍋放適量油

6、將鴨蛋倒入,炒散之後盛出來

7、往炒鍋中再倒入適量食用油,把胡蘿蔔放進去煸炒一分鐘

8、這時倒入菜幫,因為菜幫不容易熟,所以要先放

9、菜幫炒一分鐘後,倒入菜葉,翻炒到菜葉變軟

10、這時候倒入米飯

11、翻炒均勻,放一勺生抽

12、之後把炒好的 蛋和糟菜 還有蔥花倒入

13、放入鹽巴味精調味,翻炒均勻出鍋

榨菜雞蛋炒飯

食材清單:米飯1碗,雞蛋3個,榨菜1小蝶,小蔥1小蝶,豬油適量,鹽適量 做法1、準備好原材料;雞蛋打入碗中, 加入適量的鹽和幾滴料酒,打散後備用;

2、熱鍋涼油, 倒入一半的雞蛋液;

3、蛋液微微定型後用筷子劃散成小塊後盛入碗中備用;

4、燒熱鍋,放入1勺豬油, 放入米飯進去翻炒;

5、翻炒幾下後倒入剩餘的一半雞蛋液,翻炒均勻;

6、再加入榨菜碎粒, 翻炒均勻;倒入剛炒好的雞蛋,翻炒均勻;

7、最後撒入小蔥末, 翻炒均勻即可盛入碗中。

醬油炒飯(最正宗的版本)

食材清單白米飯,雞蛋,香蔥,老抽,紹酒,白 糖,食用油,耗油,味精,胡椒粉。

做法1、香蔥切蔥花;雞蛋打入碗中,攪成蛋液備用2、炒鍋上火燒熱,下油,用香蔥.紹酒熗鍋,下老抽、白糖、再下入白米飯,炒拌均勻入味3、見飯變色,淋入雞蛋液,翻拌均勻至定漿4、加入耗油再翻均勻 小貼士:糖和胡椒要適量,但是一定要有,否則味道單調

金包銀鮮蝦炒飯

食材清單

米飯一碗,蝦仁10個,土雞蛋兩個,芹菜適量

1、米飯放入碗內,打入雞蛋!我用的是山裡的土雞蛋,顏色很漂亮2、雞蛋與米飯一起攪拌均勻,靜置五分鐘,這時已經可以看到米飯已經是一粒粒分開的了3、芹菜切末!也可以換成任何家裡有的蔬菜4、炒鍋燒熱,放油加至八成熱5、倒入拌勻的蛋液米飯中小火翻炒均勻6、翻炒至米飯粒粒分明,顏色金黃,放入蝦仁繼續翻炒7、翻炒至蝦仁顏色變色八分熟時(大概炒一分鐘左右即可)放入芹菜末,8、把芹菜末和所有食材翻炒均勻,灑少許鹽調味即可盛盤了



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