最近很多朋友問我，天天上班中午吃什麼。其實上班族每天比較忙，常常 忽略了自己的 飲食，總是容易 消化不良，或者總是忘記吃飯而導致的 腸胃病。

相信大多數上班族吃外賣比較多，其實外賣給予的午餐營養有限，我們何不自己動手做呢？今天由我 小飯盒， 專注美食的小達人，給大家帶來一起上班族帶飯合集。

製作簡單而且 營養全面哦！

禮拜一：杏鮑菇燒牛肉丁

【食材】

杏鮑菇一個、牛裡脊肉150克、青紅柿子椒各一個、大蒜三瓣、雞蛋清適量、玉米澱粉適量、黑椒汁20克、蠔油5克、生抽5克、白糖5克、鹽適量、油適量

步驟

1、準備好原材料。

2、杏鮑菇切成小丁、牛裡脊肉切成小丁，青紅柿子椒也切成小塊，大蒜切成末。

3、牛裡脊肉裡加入適量雞蛋清、澱粉、生抽，抓勻。

4、鍋裡加入適量油燒熱，倒入牛肉丁翻炒變色出鍋備用。

5、利用鍋裡底油，下入杏鮑菇丁翻炒，將杏鮑菇丁翻炒至軟。

6、加入青紅柿子椒稍微翻炒變色後出鍋備用。

7、鍋裡再加入適量油，加入蒜末煸香，然後加入黑椒汁，蠔油、白糖，翻炒均勻。

8、加入半碗水煮開，然後加入所有材料翻勻，加入少許鹽調味，再加入適量水澱粉翻均勻，然後再撒點現磨黑胡椒增香。

9、成品圖。

禮拜二：四季豆馬鈴薯燜雞塊

【食材】

四季豆500克、雞大腿一個、馬鈴薯一個、生薑一塊、紅油豆瓣醬適量、生抽適量、蠔油少許、黑胡椒粉少許

步驟

1、準備好原材料。

2、四季豆掰成小段、馬鈴薯切成塊。

3、生薑切成片，雞腿切成小塊。

4、將雞塊放入琺瑯鍋裡，慢慢炒，因為雞塊帶著一些水，這樣炒的時候一點不粘鍋，慢慢炒，直到炒出油分來。

5、加入薑片和紅油豆瓣醬、少許黑胡椒粉翻炒。

6、加入馬鈴薯和四季豆翻炒，加入適量生抽和蠔油，翻炒均勻。

7、蓋上鍋蓋，開小火燜，差不多燜25分鐘至半小時。

8、中途要翻一下。

9、完成。

禮拜三：肉末鴛鴦豆腐

血豆腐是補鐵的好食物，和白豆腐一起搭配，營養很豐富，偶爾這樣吃一次，給身體補充鐵，尤其是女性朋友，當然如果不好買血旺的朋友，那就直接做肉末豆腐吧。

【食材】

鴨血200克、豆腐200克、肉末60克、生薑一塊、青蒜苗一顆、豆瓣醬適量、水澱粉適量、花雕酒少許、油適量

步驟

1、準備好原材料。

2、豆腐和鴨血都切成方塊泡入清水中，然後加入適量鹽，泡十幾分鐘後撈出。

3、鍋裡水燒開，加入少許鹽，倒入豆腐和鴨血煮三分鐘左右後撈出。

4、郫縣豆瓣醬剁細，生薑和青蒜苗的根部切成末。

5、鍋裡加入適量油燒到5成熱，加入豆瓣醬、切碎的薑末、青蒜末，炒香。

6、加入肉末翻炒，加入少許花雕酒，花雕酒在這道菜裡有很重要的作用，對於後面加入的鴨血也有去腥提鮮的效果。

7、加入適量開水再次燒開。

8、加入焯過水的豆腐和鴨血，大火煮六七分鐘。

9、倒入水澱粉翻均勻，撒上青蒜末碎即可。

禮拜四：香腸馬鈴薯燜飯

【食材】

大米400克、鮮玉米一根、馬鈴薯兩個、胡蘿蔔一根、香腸4段、油適量、生抽兩勺、老抽一點點、鹽一點點、蔥薑末適量

步驟

1、準備好原材料。

2、馬鈴薯和胡蘿蔔切成小塊，塊要小一些，便於入味，尤其是胡蘿蔔要切得小一些。

3、香腸切成片。

4、大米淘洗乾淨，鮮玉米粒也清洗一下。

5、鍋裡加入適量油，炒香蔥薑末。

6、加入香腸翻炒。

7、加入胡蘿蔔、馬鈴薯、玉米粒，翻炒，加入一點點鹽，翻炒均勻。

8、加入大米，加入適量生抽，一點點老抽為了上色，翻勻，然後加入適量水，水量看一下圖片，具體的親們靈活掌握一下，根據自家喜歡的軟硬度來定。

9、蓋上鍋蓋，大火煮開後，改為小火，小火燜23分鐘左右，為了鍋底整體受熱均勻，燜的過程中，建議移動幾次鍋底，使其底部受熱均勻，不光中間受熱。

燜的時間要靈活掌握，煮的量不同，水量加得不同，火候不同，都跟時間有關係，總之煮熟透而不要煮糊，有鍋巴是正常的，不喜歡鍋巴的話自己測試測試掌握好時間。

煮得很多的話，開後建議翻一翻，用筷子插一些氣孔，煮得少的話就不用翻了。

煮好後需要燜一燜再開蓋，便於鍋巴好刮起來。

禮拜五：雙椒胡蘿蔔燒腐竹

【食材】

腐竹60克、胡蘿蔔一段、青紅椒各一塊、香菇三個、青蒜苗一棵、生薑一塊、大蒜三瓣、生抽10克、蠔油3克、老抽幾滴、澱粉3克、鹽少許、油適量

步驟

1、準備好原材料，腐竹泡發好。（加溫水泡約4個小時）

2、香菇去根，切成片，胡蘿蔔切成菱形片，青紅椒切成菱形片，大蒜和生薑也切成薄片。

3、做個碗汁，一湯匙生抽、小半湯匙蠔油、幾滴老抽、少許澱粉、4湯匙水，兌成碗汁備用。（一湯匙約10克）

4、鍋裡水燒開，加入腐竹燙熟後撈出。

5、水再次燒到滾開，加入香菇和胡蘿蔔快速焯燙一下後撈出。

6、鍋裡加入適量油，爆香蔥薑片。

7、加入青紅椒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻。

8、加入腐竹、香菇、胡蘿蔔片，倒入碗汁，燒開，翻炒收汁。

9、出鍋前撒上一把蒜苗葉子翻均勻。

怎麼樣，是不是比外賣更有食欲呢？今天小飯盒的分享就到這裡，喜歡的朋友記得點贊加關注哦！