民間常說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，且蘿蔔還具有「小人參」的美稱，可見吃蘿蔔對於養生的重要性

冬天吃蘿蔔不但有清熱止咳的作用，還能補充機體水分，冬天乾燥，身體水分流失較快，蘿蔔水分含量能達到百分之九十以上

冬天多吃蘿蔔能補充機體水分，促進水液迴圈，蘿蔔中含有芥子油，不但能幫助胃腸蠕動，還助消化和增加食欲

蘿蔔的做法多種多樣，能涼拌、醃制、紅燒、清炒、燉湯等。今天就跟大家分享五種用蘿蔔湯，葷素搭配，口味清淡、營養豐富，在寒冷的冬天喝上一碗，頓時寒意全無，渾身充滿活力

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【 蘿蔔牛腩湯】

【準備食材】

主料：青蘿蔔、牛腩

輔料：蔥段、薑片

調料：黃酒、鹽

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【 具體的操作方法】

牛腩清洗乾淨切成小方塊，青蘿蔔去皮切成厚片備用鍋裡倒入適量清水，把牛腩放入鍋里加少許黃酒、蔥段、薑片汆燙一下把汆燙過的牛腩倒入冷水中浸泡沖洗乾淨撈出備用把牛腩倒入電飯煲里加大半鍋清水，再加少許黃酒、蔥段和薑片，然後把電飯煲調到燉湯模式一個半後打開電飯煲放入蘿蔔片繼續頓半小時，最後加少許鹽調味倒入湯碗即可

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【 蘿蔔排骨湯】

【 準備食材】

主料：白蘿蔔、豬肋排

輔料：蔥段、薑片

調料：黃酒、鹽

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【 具體的操作方法】

把豬肋排剁成小塊，白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用 鍋裡倒入適量清水放入排骨，再放少許黃酒、蔥段和薑片大火燒開汆燙一下 把汆燙好的排骨倒入冷水中浸泡沖洗乾淨倒入電飯煲里加大半鍋清水再加少許黃酒和蔥薑，調到燉湯模式

一小時後打開電飯煲放入白蘿蔔繼續頓一小時，最後加少許鹽調味倒入湯碗即可

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【 蘿蔔絲鯽魚湯】

【 準備食材】

主料：鯽魚、白蘿蔔

輔料：蔥段、薑片

調料：食用油、鹽、胡椒粉

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【 具體的操作方法】

把鯽魚去鱗和內臟清洗乾淨後瀝幹水分，白蘿蔔去皮切成細絲備用 鍋燒熱倒入少許油撒上一點鹽防止煎魚的時候粘鍋，然後放入鯽魚把魚的兩邊煎至焦黃色鍋裡倒入適量清水加少許黃酒、蔥薑和胡椒粉用大火把魚湯燉成奶白色把蘿蔔絲倒入鍋裡用中火燉十分鐘，最後加少許鹽調味倒入湯碗即可

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【 蘿蔔豬腳湯】

【準備食材】

主料：豬前蹄、白蘿蔔

輔料：蔥段、薑片、枸杞

調料：鹽

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【 具體的操作方法】

把豬前蹄剁成小塊，白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用鍋裡倒入半鍋清水放入豬蹄加少許黃酒和蔥薑，用大火煮沸汆燙一下把汆燙好的豬蹄倒入冷水中浸泡沖洗乾淨放入電飯煲里加少許黃酒和蔥薑，然後調到燉湯模式一小時後打開電飯煲放入白蘿蔔和少許枸杞繼續燉一小時，最後加少許鹽調味倒入湯碗即可

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【 蘿蔔絲肉丸湯】

【 準備食材】

主料：五花肉、白蘿蔔

輔料：雞蛋、薑末、蔥末、香菜末

調料：鹽、黃酒、胡椒粉、鹽、紅薯澱粉

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【 具體的操作方法】

把五花肉洗乾淨後去皮，白蘿蔔去皮切成細絲備用把去皮的五花肉剁成肉餡放入碗里加少許黃酒、胡椒粉、鹽和雞蛋液，用手順著一個方向攪拌上勁，然後再加少許紅薯澱粉攪拌均勻鍋裡倒入半鍋清水，把肉餡搓成小丸子放入鍋中，用中火煮沸後去掉表面上的浮沫把蘿蔔絲倒入鍋裡用中火繼續煮五分鐘左右，然後放入蘿蔔絲加少許鹽調味再用大火煮沸倒入湯碗撒上蔥花和香菜末即可