買番茄時,別只會看葉子,賣菜攤販教你看4點,鮮甜多汁,做菜好吃

小饭盒 2021/06/10 檢舉 我要評論
 

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夏天來了,我們可以吃到特別新鮮的番茄,若是家裡有地,現摘現吃,用糖拌一拌都很有滋味,小時候我家種了番茄,所以我每天都要跑到地裡去看看,觀察一下有沒有長熟的番茄,若是有揪下來放衣服上蹭一蹭就吃了,現在還記得那股鮮美的味道。雖然現在吃不到自家種的了,但一年四季都能買得到,只要懂得挑,也能買到好吃的番茄,尤其在夏天,挑選番茄更輕鬆。

說到買番茄,發現很多人都不會挑,經常看到有人只會看顏色,要知道現在的番茄顏色基本上差不多,很難辨別哪個好哪個不好,所以光憑顏色去挑根本不行,難免會選到不太好的,那麼要怎麼挑才能買到鮮甜多汁的番茄呢?

其實除了看顏色,我們還可以利用別的方法挑選,輕鬆買到好吃的番茄,甜度高帶著輕微的酸味,味道剛剛好,用這樣的番茄做菜特別好吃。買番茄別只會看顏色,牢記4個妙招,番茄鮮甜多汁,做菜好吃!

下面我來給大家分享一下這4招,快來看看。

第一招,看看番茄的形狀、外觀

去買番茄,發現有很多奇形怪狀的,遇到這一類不要買,長成這樣說明生長時光照不充足、不均勻,還有營養也不夠,那麼這類番茄口感就差很多。

而我們要買的番茄,最好是表面光滑,且非常圓潤的,就是頂部很平很圓,周圍也很飽滿,就和圓柿子的形狀類似,這樣的通常非常好吃,甜度高又汁水多。相反,有的番茄長得倒不奇怪,就是頂部的位置比較尖,一般這樣的番茄口感也差一點,不建議買。

還有番茄要選擇紅色的,顏色非常均勻的,要完整的,裂口的不要。

第二招,感受一下番茄的硬度

買番茄時,可以先看形狀外觀,再用手感受一下番茄的硬度,若是好吃的番茄,捏過之後有一點點硬也有一點點軟,軟硬適中的,這種不僅口感好,還可以多放幾天。若是未成熟的番茄,捏過之後感到很硬,這種不買,再多放幾天也不好吃。若是捏過之後感到非常軟,這種也不買,說明可能是放時間長了,不要以為是成熟過頭的番茄。

所以買番茄,選擇軟硬適中的最合適。

第三招,看一看番茄的果蒂

有的地方賣番茄果蒂沒有摘掉,還是綠綠的,那麼遇到這種情況,我們就可以觀察一下果蒂。新鮮的番茄,它的果蒂也是新鮮的,為綠色帶著水分,而有的果蒂看起來很幹,說明放了一段時間了,不太新鮮。

我們在新鮮的果蒂中觀察,有的是六片有的是五片,對於這一點,很多人都忽視了,其實好吃的番茄,果蒂片數越多越好,這樣的更甜一些。如果平常沒注意看,今後可以好好看看,挑選出六片以上的番茄嘗嘗看,有經驗的人都會這麼挑。

第四招,看一看番茄沒葉子的部位

有時候買番茄,發現葉子全部被去掉了,那麼遇到這個情況時,我們可以觀察一些沒葉子後的部位,從這個地方也能看看番茄是不是很好,因為番茄在生長的時候吸收營養,是通過這個部位吸收傳遞的。

正常的番茄,整體是紅色的,但這個部位卻不是紅色的,顏色比較淺。反之這個部位也是紅紅的,那就不對勁了,遇到這種番茄不要買。

還有我們可以把這個部位放在鼻子附近聞一下,若是好吃且新鮮的番茄,它會有一種鮮甜的味道,很容易聞到,若是聞起來沒味兒,或者別的什麼異味,還是不要買了。

買了番茄不建議放進冰箱,可以把番茄取出來晾一晾,防止番茄表面有水汽,然後再將番茄放在乾燥、陰涼、通風的地方,這樣番茄就可以多放幾天,等到吃的時候番茄口感非常好。

你都學會了嗎?這幾個妙招很實用,助你買到好吃的番茄,快試試?分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。

 

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