馬鈴薯中含有豐富的B族維生素和優質纖維素，這在延緩人體衰老過程中有重要作用。馬鈴薯還被用來減肥，吃馬鈴薯不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，每天多吃馬鈴薯可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸被身體代謝掉。喜歡吃的就會常吃，不愛吃的就不會折騰它了。

熟的馬鈴薯口感粉糯，幹吃也非常美味。大多數人拿馬鈴薯來燉。今天就分享10道馬鈴薯不一樣的做法，製作過程簡單，學會了每週換著花樣吃哦~

迷迭香烤馬鈴薯

準備食材調料，小馬鈴薯 300克 / 胡蘿蔔 200克 / 橄欖油 20毫升 / 迷迭香 15克 / 蒜末 10克 / 鹽 3克 / 黑胡椒碎 3克

第一步：馬鈴薯帶皮洗淨，切成自己喜歡的塊狀，推薦使用小馬鈴薯，胡蘿蔔洗淨切塊狀。

第二步：將切好的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊一起倒入一個較大的容器中，同時加入迷迭香碎。

第三步：加入蒜米，鹽，橄欖油，黑胡椒碎攪拌均勻。

第四步：拌勻入味後，在烤盤包好鋁箔紙，將拌好的迷迭香馬鈴薯倒入烤盤中。

第五步：烤箱預熱10分鐘，放入迷迭香馬鈴薯，再開上下火230度烤40分鐘，烤好後就可以開吃啦！

狼牙馬鈴薯

準備食材調料，馬鈴薯 3個 / 花椒粉 1克 / 孜然粉 3克 / 白糖 1克 / 生抽 1勺 / 辣椒粉 適量 / 蔥花 適量 / 熟芝麻 適量 / 食鹽 適量 / 香醋 1勺

第一步：馬鈴薯去皮洗淨，用波紋刀切成片狀，再切成大小一樣的條狀。

第二步：切好後放進清水裡洗掉多餘的澱粉，再撈出瀝幹水分。

第三步：鍋裡燒開水下馬鈴薯條燙至完全透明，再撈出放進冷水中浸透後撈出瀝水放入大碗中。

第四步：馬鈴薯碗中調入食鹽，白糖，辣椒粉，花椒粉和熟芝麻。

第五步：淋上適量的熱油，再調入生抽，放入孜然粉。

第六步：最後調入香醋和蔥花，慢慢地攪拌均勻，就可以裝盤上桌啦。

黑胡椒馬鈴薯泥

準備食材調料，馬鈴薯 兩個 / 鹽 適量 / 純牛奶 30毫升 / 澱粉 兩勺 / 黑胡椒碎 2克 / 蠔油 1勺

第一步：馬鈴薯去皮，洗淨切塊，將切好的馬鈴薯裝盤上鍋蒸15分鐘左右。

第二步：開蓋使用筷子可以輕鬆穿透的程度即可出鍋。

第三步：在蒸好的馬鈴薯中加入3克鹽和30毫升純牛奶，用擀麵杖搗成細膩的馬鈴薯泥。

第四步：準備小碗，放入保鮮膜鋪好，將搗好的馬鈴薯泥舀入碗中，用木湯匙將馬鈴薯泥壓緊壓實。

第五步：將整碗馬鈴薯泥倒扣在盤中，去掉保鮮膜。

第六步：取小碗放兩勺澱粉，加入60毫升清水攪勻稀釋。

第七步：將稀釋好的水澱粉倒入冷鍋中，加入1勺蠔油，3克鹽，繼續攪拌均勻。

第八步：放入黑胡椒碎開小火快速攪勻，濃稠狀的黑胡椒醬汁就調好啦。

第九步：將調好的黑胡椒汁淋在軟綿的馬鈴薯泥上，一道簡單的黑胡椒馬鈴薯泥做好啦。

香辣馬鈴薯絲

準備食材調料，馬鈴薯 3個 / 辣椒粉 適量 / 白醋 1勺 / 椒鹽 適量 / 蔥花 少許

第一步：去皮的馬鈴薯洗淨切成薄片，再改刀切成細絲。

第二步：切好的馬鈴薯絲放入清水中，倒入1勺白醋，洗掉多餘的澱粉，撈出瀝幹水備用。

第三步：鍋裡放寬油燒熱，把瀝幹水的馬鈴薯絲下鍋炸，炸的時候小火，輕輕翻動以免沾在一起。

第四步：炸到馬鈴薯絲完全脫水浮起，用筷子輕輕攪拌能聽見酥脆的聲音即可關火撈出瀝油。

第五步：瀝幹油的馬鈴薯絲輕輕地裝入盤中，先撒上椒鹽，再撒上辣椒粉和蔥花，香辣馬鈴薯絲完成。

馬鈴薯絲炒肉

準備食材調料，馬鈴薯 2個 / 青紅椒絲 適量 / 食鹽 適量 / 蔥花 少許 / 蒜瓣 3個 / 豬瘦肉 150克 / 白糖 1克 / 香油 1勺 / 米醋 1勺 / 生抽 1勺

第一步：馬鈴薯提前去皮洗淨，先切成薄片，再切成細絲。

第二步：切好後的馬鈴薯絲放進清水中洗去多餘的澱粉，加入1勺米醋可以防止氧化變色。

第三步：蒜瓣切片，瘦肉洗乾淨切片，再切成肉絲備用。

第四步：起鍋燒開水，調入少許鹽，再加少許食用油，倒入瀝幹水的馬鈴薯絲燙1分鐘撈出。

第五步：放入冷水中浸透，再撈出瀝水，起鍋熱油，下肉絲炒散至變色，下入蒜片翻炒出香味。

第六步：下馬鈴薯絲和青紅椒絲翻炒均勻，再調入食鹽，生抽還有白糖迅速炒勻入味。

第七步：最後調入香油提亮菜色，撒入蔥花炒勻增香，就可以起鍋裝盤啦。

涼拌馬鈴薯絲

準備食材調料，馬鈴薯 2個 / 紅椒 2個 / 青椒 2個 / 蒜蓉 15克 / 蔥花 5克 / 食鹽 適量 / 香醋 2勺 / 香油 2勺 / 生抽 2勺 / 紅油 3勺 / 白糖 1小勺 / 香菜碎 適量

第一步：馬鈴薯提前去皮洗淨切成薄片，再改刀切成細絲。

第二步：切好的馬鈴薯絲放進清水裡洗掉多餘的澱粉，再撈出瀝幹水，紅椒和青椒去籽切絲備用

第三步：鍋中燒開水，下馬鈴薯絲焯水50秒，撈出放冷水裡浸透，再撈出瀝水放碗中備用。

第四步：馬鈴薯絲中加入青紅椒絲，香菜碎，蒜米，蔥花。

第五步：淋入香油，香醋，生抽，食鹽和白糖，然後淋上紅油。

第六步：接著戴上手套，用手抓拌均勻裝盤就可以開吃啦，爽口開胃，不要錯過。

家常馬鈴薯絲

準備食材調料，馬鈴薯 2個 / 生抽 一勺 / 幹辣椒 適量 / 蒜米 / 蔥花 / 糖 / 油 / 鹽

第一步：馬鈴薯去皮洗淨切片後再切絲，放入清水中洗掉多餘的澱粉。

第二步：兩棵小蔥和幹辣椒都切細碎，鍋中下適量油燒熱。

第三步：下幹辣椒和蒜米爆香，下馬鈴薯絲先炒至變透明。

第四步：加入適量鹽和一小勺糖調味，再調入一勺生抽，再次翻炒均勻。

第五步：最後撒上蔥花，再次翻炒均勻，一道簡單又特別下飯的家常馬鈴薯絲就做好啦。

麻辣馬鈴薯片

準備食材調料，馬鈴薯 400克 / 蔥花 15克 / 食鹽 適量 / 陳醋 2勺 / 生抽 2勺 / 雞精 1勺 / 香油 1勺 / 花椒油 1勺 / 熟芝麻 1勺 / 辣椒粉 2勺

第一步：馬鈴薯洗淨切薄片，放清水裡洗去多餘的澱粉，瀝幹水撈起放碗裡備用。

第二步：碗中加入辣椒粉，花椒油，香油，雞精，調入鹽，淋入適量熱油拌勻。

第三步：加入熟芝麻，陳醋，生抽，蔥花拌勻成醬汁備用。

第四步：鍋中燒開水，加入1勺鹽，下馬鈴薯片煮1分鐘，撈出瀝幹水分裝碗裡放涼。

第五步：最後調入麻辣醬汁，輕輕一拌，美味的麻辣馬鈴薯就可以開吃啦。

幹鍋馬鈴薯片

準備食材調料，馬鈴薯2個 / 三層肉300克 / 青紅小米椒適量 / 蒜頭適量 / 洋蔥半個 / 蔥適量 / 熟芝麻適量 / 豆瓣醬1湯勺 / 醬油 / 料酒 / 鹽 / 雞精

第一步：馬鈴薯切片，三層肉切片，青紅小米椒切段，蒜頭拍碎，洋蔥切絲，蔥切小段備用。

第二步：鍋裡燒開水把馬鈴薯片下鍋先過水，兩分鐘後撈起，幹鍋底部把洋蔥絲平鋪待用。

第三步：鍋洗淨把三層肉下鍋炸至微黃，煸炒出一部份油，再把多餘的油倒出來。

第四步：三層肉炸好推到一邊，先後把蒜頭和豆瓣醬下鍋爆香。

第五步：豆瓣爆香後馬鈴薯片下鍋翻炒均勻，放入調味料，醬油，料酒，鹽，雞精再次翻炒均勻。

第六步：最後起鍋裝盤，吃了會上癮的幹鍋馬鈴薯片就做好啦。

田園馬鈴薯餅

準備食材調料，馬鈴薯 200克 / 胡蘿蔔 50克 / 蔥花 10克 / 火腿腸 50克 / 胡椒粉 1克 / 麵粉 100克 / 玉米油 20毫升 / 鹽 適量

第一步：馬鈴薯去皮洗淨切片上鍋蒸熟，把蒸熟的馬鈴薯搗成馬鈴薯泥。

第二步：火腿腸和胡蘿蔔切碎末丁，在馬鈴薯泥中放入麵粉和胡蘿蔔火腿碎，鹽拌勻揉成麵團。

第三步：把麵團捏成一個個小餅，在電餅鐺底部刷一層油，把馬鈴薯餅煎至兩面熟透即可。

第四步：美味的田園馬鈴薯餅就可以做好開吃啦。