超簡單的花卷做法,只需要一根筷子,一卷一壓就好了,漂亮又好吃

 

快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

有粉絲朋友私信我能不能做出一款更簡單的花卷做法?

那麼今天就來跟大家分享一款更加簡單、零失敗的花卷做法,這款花卷真的特別簡單,而且也很漂亮哦,新手看一遍也會做,下面就讓我們看看具體做法吧

食材

麵粉500克

酵母4克

白糖少量

溫水280-290克

香油適量

鹽適量

詳細做法

1、先把酵母和白糖倒入溫水中,攪拌至融化,這樣可以促進酵母的發酵速度,特別是現在天冷季節。

2、把融化好的酵母水分次加入到麵粉中,邊倒邊攪拌,一直攪拌成大的面絮

3、麵粉的吸收性不同,大家在加入的時候可以預留10克左右。接著下手揉成麵團。

4、揉好的麵團移到案板上(案板上要撒點幹麵粉),再多揉一會,揉光滑,大概揉7-8分鐘的樣子。

5、揉好的麵團不用醒發,直接用擀麵杖擀成一個長方形的大面片,喜歡層次多的可以擀薄一點,厚的話出來層次就不是很豐富。

6、擀好之後,上面倒上適量的香油,用刮板抹開,再撒上適量的鹽(喜歡吃蔥香味的可以再放適量的蔥花),最後再撒上適量的幹麵粉。

7、所有都弄好之後,再從下往上卷起來,卷的時候可以卷瓷實一點。

8、卷好之後,像視頻中那樣切成梯形的小面劑

9、把面劑子立起來,窄頭朝上,用筷子在中間用力按壓一下,一個花卷生胚就做好了。

10、做好之後分別放入蒸籠裡,蓋上蓋子放到溫暖的地方發酵至1.5倍大(家裡溫度低的話可以放到溫水鍋中發酵,30度左右的溫水)

11、發酵好之後直接放到開水鍋中,大火蒸15分鐘,蒸好再燜上5分鐘打開鍋蓋。

簡單又漂亮的花卷就做好了,這款造型是不是特別簡單?吃起來一層一層的,鹹香好吃,喜歡的話趕快試試吧。

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