吃不完的南瓜別發愁,一塊南瓜,一碗糯米粉,教你做黃金南瓜球,香甜軟糯

 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

特別喜歡秋天,尤其是小城的秋天。天高雲淡,瓜果飄香,新鮮天然。菜市場一角,總有附近的農戶,在售賣著自家種植的各種蔬菜和水果,這個角落,也是我最喜歡逛的地方。花兩三塊錢買一個長長的南瓜,回家能吃好幾天。秋天的南瓜是全家人都喜歡的蔬菜,切條清炒,切塊清蒸,打南瓜糊,煮南瓜粥,各種吃法,一一嘗遍,當然,還有孩子最愛的小零食——南瓜糯米芝麻球。

南瓜糯米芝麻球,香甜軟糯,半個小時就能出鍋,自己做乾淨衛生,孩子兩口一個吃得甚歡。之前總是在外面買,嘗試著自己做過一次之後,就再也沒有買過,只要把南瓜上鍋蒸熟,加糯米粉和成麵團,下鍋炸熟即可,這麼簡單的做法,如果再出去買,感覺愧對「母親」這個稱呼。

慵懶的秋日午後,放下手中的小說,走進廚房,給孩子準備吃食,就先從小零食做起,然後才是晚餐,一頓忙活下來,天已微暗,聽孩子走進房間,我的工作才算告一段落,想必,這也是每一位母親的經歷。好吃的南瓜糯米芝麻球,做法送給每一位母親。

【南瓜糯米芝麻球】

【食材】:南瓜300克、糯米粉1小碗、白糖30克、熟白芝麻和油適量。

【具體做法】:

1、南瓜有多種,我用的這種長長的,切一頭下來,餘下的放陰涼處留著慢慢吃。

2、把南瓜去皮去籽切成小塊兒,放進蒸鍋。

3、把南瓜隔水蒸熟,我用的巧釜的電飯煲,比較火的一款廚房電器,燜飯蒸食物都可以。

4、南瓜蒸熟後取出,不必晾,即刻加入糯米粉和白糖。糯米粉不要試圖一次加到位。

5、用一把大飯勺把南瓜與糯米粉和成麵團,會比較軟和粘,不必理會。

6、準備一碗清水和小半碗熟芝麻,下手,揪下一小塊兒南瓜糯米麵團,揉圓,迅速地蘸下水,然後放進白芝麻裡滾兩圈,再放手裡揉一下,讓芝麻粘牢,全部做好。

7、把油鍋燒至6成熱,下南瓜球,小火炸。

8、如果想吃空心的芝麻球,就需要不斷地輕輕按壓它。

9、把南瓜球炸至表面金黃即可,不要炸至表皮發硬,不然晾涼後會塌陷。

10、南瓜本來就很甜,所以加的白糖不多,這個芝麻球又香又甜又糯,誰吃誰喜歡。

 

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