又到了柿子大量的季節，還記得我小時候第一次吃柿子，澀到我舌頭發麻，好久才緩過來。所以自從那一次之後我就對柿子產生了不好的印象，覺得柿子很難吃，導致我之後的好多年都沒有碰過柿子。後來還是在老公的極力「推薦」下，我才又吃了一次。沒想到那次吃的柿子又香又甜，完全打破了我對柿子的印象，然後我才知道，原來柿子這麼好吃。

其實柿子之所以發澀，除了品種的原因，還有一個很重要的原因是成熟度不夠。所以要想避開澀柿子，我們一定要學會正確的挑選方法。學會這5個挑選柿子的小技巧，保證挑的柿子又香又甜，一起來看一下吧。柿子大量上市了，5個小技巧，教你挑選新鮮好吃的柿子，個個香甜。

1、看顏色

買柿子時，我們首先要觀察柿子的顏色。如果是成熟的柿子，它都是金黃色或者橘黃色的，而且表面富有光澤感。如果柿子表皮顏色還帶有青色，則說明柿子成熟度還不夠，吃起來會比較澀，不建議大家購買。

2、看形狀

正常生長的柿子它的形狀都是方圓的，形狀越規則說明品質越好。大家買柿子的時候千萬不要選擇畸形的、局部有明顯凹凸的柿子，這樣的柿子品質不好，不好吃。

3、看表皮

因為柿子的糖分非常的高，很容易被蟲咬，所以我們在買柿子的時候要看一下柿子表面有沒有蟲眼和黑斑，如果有的話不建議大家購買，說明柿子已經不新鮮甚至變質了。一定要選表面無損傷、無黑斑，然後光滑的，這樣的才是好柿子。

4、看果柄

如果是新鮮的柿子，它的果柄都是非常完整的。而如果果柄已經脫落，則說明柿子已經存放了很長時間，已經不新鮮了，這樣的柿子不建議大家購買。

5、摸硬度

買柿子的時候，一定要用手輕輕捏一下柿子，感受一下柿子的軟硬。如果感覺柿子比較軟，有彈性，則說明是新鮮的，這樣的柿子也是非常香甜好吃的。而如果柿子摸起來很硬，則說明柿子還沒有成熟，不建議購買。