蒸紅薯,直接上鍋蒸就錯了!教您一招,紅薯軟糯細嫩,香甜流油

小饭盒 2021/07/10 檢舉 我要評論
 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小飯盒,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

每次在家蒸紅薯時,很多鄰居都說:「只要我聞到了這種清香味,就知道是您在蒸紅薯呢,而且每次聞到這香味還會流口水呢!」其實在生活中,很多人覺得蒸紅薯沒有任何技巧,只要將洗好的紅薯放入到鍋中蒸即可,其實直接蒸,是不能使紅薯中的糖類物質和酯類物質完全流出來,從而導致蒸熟的紅薯不好吃。所以只要有人問我如何蒸紅薯時,我都會直接說:「蒸紅薯時,萬不可直接蒸!教您3招,紅薯糖汁四溢,還又香又軟糯。」

每當我把蒸紅薯的3招分享給大家後,不少的鄰居、粉絲就趕緊的實踐,可別說:「每次不到24小時內,我就能收到他們的回饋,說按照我方法蒸的紅薯真的又香又軟糯,而且咬一口,真的比以前更甜了。」特別是一些年紀比較大的爺爺奶奶,很感激的說: 「吃了一輩子的紅薯,才知道正確蒸紅薯的方法,真的特別慚愧呢。」所以今天就要把最正確的蒸紅薯的方法分享給大家,只要按照我的方法蒸,保證大家以後都能蒸出又香又軟糯的紅薯。

食材準備】:紅薯5斤、清水適量。

【蒸紅薯的方法】:

第一步:首先將紅薯放入到清水中,然後反復的搓紅薯,將紅薯表面的泥土搓洗掉,接著再用流水將紅薯沖洗2遍即可備用。

第二步:將紅薯兩邊的尾巴切掉即可放入到簸箕中備用。紅薯兩邊不要切的過多,一般切1公分即可。

第三步:將蒸鍋中放入適量的水,大火將水燒開後,將紅薯放入到蒸鍋中,大火將紅薯蒸25分鐘後即可關火。

第四步:關火後不要揭開鍋蓋,繼續將紅薯燜10分鐘,10分鐘後,即可揭開鍋蓋食用。

【蒸紅薯的3個訣竅】:

1、蒸紅薯時,需要在紅薯兩邊切一個小口,這樣方便鍋中的熱氣快速的進入到紅薯中,從而使紅薯吃著更香甜。

2、蒸紅薯,必須要將鍋中的水燒開後再放入到鍋中蒸,因為熱水蒸紅薯,可以快速的使紅薯中的澱粉定性,從而使蒸熟的紅薯吃著更軟糯。

3、紅薯蒸好後,需要繼續燜10分鐘才可以揭開鍋蓋,這樣可以使糖份更好的進入到紅薯中,使紅薯吃著非常甜。

 

小飯盒不僅教你做菜,也教你把日子過成詩,讓我們紅塵作伴,吃的瀟瀟灑灑!更多美食分享請關注我的粉專,點擊藍色字體即可關注→快速營養餐,下期分享我們不見不散哦!

 



用戶評論
你可能會喜歡