喜歡吃炒麵的朋友不要錯過,學會這樣做蝦仁炒麵,好吃又營養

shirley 2021/08/17 檢舉 我要評論
 

快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

相信有很多朋友也是很喜歡吃炒麵的吧,簡單又好吃,其中美味的蝦仁炒麵也是很受人們的喜愛。蝦仁炒麵不但是口感特別好,而且還有著很高的營養價值,含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質,對於人們大有益處。

對於一個喜愛品嘗各類美食的小吃貨來說,小編自然是不會錯過美味解饞的蝦仁炒麵了,讓人越吃越香。得知我們的大廚準備去做蝦仁炒麵的時候,小編馬上就跑到了廚房,表示幫忙打打下手,想早些吃上美食。接下來,我們簡單為大家說一說喜歡吃炒麵的朋友不要錯過,學會這樣做蝦仁炒麵,好吃又營養。

【蝦仁炒麵的做法】

材料:蝦仁、鮮麵條、秀珍菇、蒜苗、胡蘿蔔、豬肉、雞蛋、青紅酒、生抽、白砂糖、雞精、鹽;

製作步驟:

1、筆者今天買的是已經剝好殼的蝦仁,蝦仁半斤是15元,炒一盤的面我用四分之一,所以蝦仁成本大概是4元錢,還準備了蒜苗,大概5角錢,胡蘿蔔半根,青菜少許,這兩種蔬菜合起來大概也是5角錢,秀珍菇1元,麵條1元,豬肉2元,雞蛋5角。製作蝦仁炒麵的這些材料加上調味料,成本還不到十元錢,但是筆者做出的味道一點也不比飯店中幾十元一盤的炒麵差。

2、做蝦仁炒麵首先要撈面,燒一鍋水,撈面的水要寬一些,所以水可以多放些,水燒開後下入麵條,這時候別急著用筷子攪動麵條,否則麵條很容易斷,只要輕輕的動的鍋底,不要讓麵條黏住鍋底就可以,等麵條浮起來後,就可以攪動了,麵條浮起來後再煮十幾秒的時間麵條就可以出鍋了,炒麵用的麵條最好是有點夾生的。

3、麵條撈起來後迅速的過涼水,瀝幹水,這時候別急著下鍋炒哦,要將麵條攤開來,將麵條表面的水份晾乾,所以說如果您想要吃炒麵,可以提前一天開始準備麵條了。

4、麵條晾乾了我們就可以開始炒麵了,首先把雞蛋打散,在鍋中炒熟後裝回碗裡備用。

5、鍋中再加少許的油,將五花肉,蒜苗,胡蘿蔔爆香,然後放入秀珍菇一同翻炒,秀珍菇炒一會兒後需要加一些水將它燜熟

6、秀珍菇煮熟後,再放入蝦仁、青菜、炒好的雞蛋,並加少許的青紅酒和鹽調味。等青菜炒軟後就可以放入麵條一同翻炒,炒麵條最好不要用鏟子,不然容易將麵條炒斷,用筷子比較好,下入麵條後可以加一些生抽,然後將麵團炒均勻,再加少許雞精即可出鍋。

這樣的蝦仁炒麵不油不膩,而且麵條非常的入味,蝦仁吃起來鮮嫩爽滑,一點都不覺得老,還有關鍵的一點是便宜新鮮。這就是筆者做蝦仁炒麵的方法,如果您有什麼不明白的地方,或者有什麼意見建議,都歡迎您留言。

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