買山竹專挑「母山竹」,牢記5個訣竅,個個肉多核小味道好,一挑一個准

小饭盒 2021/04/13 檢舉 我要評論
 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

買山竹時,教你5招,挑出「母山竹」,每個核小肉多,一挑一個准。最近逛超市,經常看到成堆的山竹堆放在一起,超市里經常做活動一斤才要12.8元,比起平常要實惠太多了,每回看到都是圍滿了人在那裡挑選,大家都在象徵性的挑選一些自己覺得好看又好吃的山竹。山竹屬於熱帶水果,口感綿軟多汁,酸甜適口,清新香甜,備受食客們的喜愛,有著熱帶「水果皇后」的美稱。但山竹跟榴槤差不多,都是屬於有一個「堅硬」的外殼,價格還不便宜,不做活動的時候都要20-30塊錢一斤,一斤下來果殼都比果肉重很多,如果沒有挑選出好的山竹,買回來掰開一看,果肉少、果核大、還遇到果肉壞的,真的就沒啥可吃的了。

山竹一般分為3個品種,分別是:油竹、紅葉、沙竹。現在這個季節市場上比較常見的是紅葉。山竹是屬於性涼的水果,夏天吃它正當季,5月下旬到9月份都是吃山竹的季節,現在是山竹大量上市的時候,價格也相對更實惠一些。遇到做活動的不妨多買一些來嘗嘗鮮。夏天氣候炎熱容易口乾舌燥,這個時候吃點山竹對降火去燥、清熱解暑有一定的好處,如果是體寒的人建議少吃。山竹還含有豐富的蛋白質和脂類,吃它可以幫助補充人體所流失的能量,讓人精神抖擻,還能緩解疲勞。山竹這麼好,價格又不便宜,那麼完美應該如何才能挑選出好山竹來呢?什麼樣的山竹才是最新鮮的?如果才能挑選出核小肉多的山竹來?買山竹就要挑「母」的,教你5招,一挑一個准,每個山竹核小肉多,接下來一起來看看吧。

買很多水果都是有它的挑選技巧和方法的,買山竹也是一樣的,對於一些比較有經驗的「行家」而言,他們每次都能在眾多的山竹中,挑選出最好的來,這樣就避免了踩坑和買到不好的壞山竹了,而普通不懂的人基本上全憑運氣了。其實買山竹, 在行業裡也有這麼一句話,五公六母,意思就是5瓣以下的是公山竹,6瓣以上的是母山竹,所以我們在挑選的是儘量挑選多花瓣數越多的山竹,這樣更實惠。另外還需要結合以下其它幾個特徵來挑選,讓你一挑一個准,個個都是核小肉多的好山竹。

1、看果蒂(萼片和果杆)顏色——越綠說明越新鮮

這點其實跟其它大多數水果的挑選都是一樣的原理的,因為新鮮採摘下來的山竹果蒂,也就是萼片和果杆的部分,都是新鮮翠綠的,越綠說明越新鮮,如果是乾枯了或者是發黃了,說明這個山竹是放了好幾天了,不太新鮮了,挑選的時候自然是越綠越好,隨後不太綠的次之,如果是完全發黃了就不要買了。

2、看山竹的顏色——紫紅色最佳,帶有鐵銹色的不好

山竹的顏色這點其實不同品種的山竹顏色上也是有差異的。所以我們一般是指的同一個品種的山竹顏色對不,這裡是拿市場上比較多見的紅葉山竹的果皮顏色做對比,左邊的顏色淺淡,還帶有鐵銹色(山竹的黃漿),右邊的山竹是呈現紫紅色的,而且色澤也比較均勻,沒有破損和裂口的,這種就是最佳的成色。所以我們買的時候要選擇紫紅色最佳,帶有鐵銹色的不好。



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