青橄欖、石斛、和瘦肉這三種主要的材料放在一起燉湯，有清咽利嗓，潤喉生津之物、清熱的功效。熬夜已經成為現代人的家常便飯，焦慮的失眠，長時間電腦工作，長時間看手機，肝火旺，熬夜過後疲困，加上都市人精神長期處於緊張狀態，應酬喝酒抽煙，腸胃消化能力減弱，所以我們這個時候特別需要多喝這碗湯，滋潤一下喉嚨。

青橄欖石斛燉瘦肉湯

青欖，即潮汕地區出產的新鮮橄欖，是我國南方特有的果品，既可生吃食，又可加工成各種涼果，口感回甘，青欖清熱解毒、利咽化痰，石斛味甘，性微寒，滋陰養胃的石斛，清熱利咽的青欖，搭配成原汁原味帶有甘味，燉出的湯水清甜可口，用燉的方法使湯水看起來更加清澈 ， 平常日常生活也可以喝哦，特別煙民，喝酒，可以清清肺部垃圾，潤肺滋補，男女老少皆可以食用

青橄欖石斛燉瘦肉湯

青橄欖石斛燉瘦肉湯

食材：瘦肉300克、青橄欖5顆、石斛10克，鹽適量

第一步：瘦肉切小塊，瘦肉冷水下鍋，用小火慢慢把水煮開，用小火能有效地把血水逼出來，煮開後立刻關火，把瘦肉撈出來過冷水，再次洗淨表面浮沫，這樣燉出來的湯水會更清澈。

第二步：青橄欖和石斛清洗乾淨，石斛提前浸泡10分鐘左右，用刀拍松備用，青欖對半切段，（這樣可以讓欖的味道更容易滲出）放入燉盅，一次加入足夠量清水， 電燉鍋煲1個小時。

第三步：1個小時後燉好湯 喝的時候撒點點鹽調味即可享受，一點點鹽就夠了，不要下手太重哦

1小時後，金黃色湯就燉好了，湯水特別回甘，喜歡的朋友你也試試吧

小貼士：

1、瘦肉可換排骨，老鴨燉，孩子喝的話建議瘦肉，燉出湯不油膩。

2、青橄欖用刀拍一下，或者像我那樣對半切開，更加容易散發出青橄欖效果。