今天我們分享一道常見的家常菜，高蛋白，價格便宜，含鈣高。這樣做營養美味，孩子超愛吃。

【香煎脆皮豆腐】

所需食材如下：

豆腐500克，蒜3瓣，生抽2勺，蠔油1勺，糖1小勺，鹽少許，澱粉適量，雞蛋兩個

烹飪步驟如下：

第一步：準備好所有的食材，蒜切蒜末放入大碗中，加生抽兩勺，蠔油一勺。

第二步：加糖一小勺，鹽適量，澱粉一小勺，適量的清水攪拌均勻。

第三步：豆腐切厚薄均勻的片，澱粉放在盤子中，兩個雞蛋打入碗中攪拌均勻。

第四步：豆腐沾上一層澱粉，然後再裹上一層蛋液，依次這樣做好。

第五步：鍋中放油，加入裹了澱粉和蛋液的豆腐，放入鍋中煎。

第六步：一面煎至定型，兩面金黃即可。

第七步：倒入事先調好的料汁，大火收汁。

第八步：豆腐裹滿湯汁即可裝盤上桌啦！味道鮮美，特別好吃。

（1）湯汁提前調好，這樣做的時候就不會手忙腳亂，並且豆腐湯汁裹的也會很均勻。

（2）豆腐加了雞蛋除了增加了營養，口感也會更加有層次感，如果想吃很脆的可以不用雞蛋直接煎。