過年年糕不用買,自己在家幾步就能做出古早味,軟糯香甜

shirley 2021/02/13 檢舉 我要評論
 

快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

年糕是每家的必備年貨之一,寓意著大家在新的一年裡節節高。外面賣的年糕雖然好看,但是味道並不好吃,而且裡面添加了大量的防腐劑,對身體非常不健康。今天,我就教大家製作簡單好吃的紅糖年糕,大家可以根據自己的口味添加喜歡的配料。 外面賣的年糕雖然好看,但是味道並不好吃,而且裡面添加了大量的防腐劑,對身體非常不健康。今天,我就教大家製作簡單好吃的紅糖年糕,大家可以根據自己的口味添加喜歡的配料。

所需食材:

紅糖42克、開水200克、玉米油10克、糯米粉150克、粘米粉30克、熟糯米粉/椰蓉

製作步驟:

第一步:杯子裡準備紅糖42克,再加入剛燒開的水200克,攪拌至紅糖完全融化,然後加入10克玉米油並攪拌均勻。

第二步:碗裡準備糯米粉150克、粘米粉30克(如果沒有粘米粉可以全部使用糯米粉)拌勻,再把紅糖水倒進來攪拌至細膩無顆粒狀態,如果有顆粒的可以用濾網過濾一下,濾好後倒到盤中。

第三步:鍋中加入足量的水,然後放入盤子上鍋蒸。為了防止水蒸氣滴落可以在盤子上蓋上蓋子。大火蒸35分鐘,蒸熟後取出盤子。

第四步:用刮刀把紅糖糕取出放到吸油紙上,多揉壓幾次並整成塊。然後在吸油紙上撒上適量熟糯米粉或椰蓉,讓紅糖糕均勻地裹上一層熟糯米粉。

第五步:把裹好熟糯米粉的紅糖糕用刀切成塊狀,再在切口處也沾上熟糯米粉即可裝盤開吃。

製作關鍵點:

添加的紅糖量可以根據個人喜歡的甜度稍加調整。

這款紅糖年糕既能當零食又能當主食,有時候不想做飯的時候可以試著做一做,吃過就會愛上,喜歡的朋友不要錯過哦!

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