文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
鴨肉的懶人做法,不加一滴水10分鐘就出鍋,鹹香美味,讓人食欲大開
2022/06/16

作為一個地地道道的廣東農村人,平時吃得最多的肉類無非就是雞鴨魚肉了。至於牛羊肉那是一年也吃不上幾次的,因為又少又貴,就算想買也沒地方買。

因為肉食種類大大減少,每天吃飯的時候都要費盡腦筋研究一下雞鴨魚的新做法,變著法的做出一些新菜式,不然老菜式都要吃膩了。

功夫不負有心人,還真被我研究出來了一道鴨肉又香又好吃的懶人做法,這個做法跟材料都很簡單,不用一滴水,成本才30塊錢左右。一出鍋香噴噴的味道就會飄出來,讓人食欲大開。

喜歡的可以先收藏起來哦,有空可以試一下。

【蒜香鴨肉煲】

材料:鴨肉、洋蔥、大蒜、生薑

調料:鹽、生粉(澱粉)、花生油、生抽、蠔油、料酒

【詳細做法】

1.鴨肉清洗乾淨後瀝幹水分,然後放入一勺鹽、少許生粉、適量的花生油,攪拌均勻後醃制20-30分鐘。生粉不能放大多,不然容易粘鍋,當然不放也行。

2.把洋蔥、生薑跟大蒜都切好備用,大蒜切成兩半就行了。因為洋蔥會出水的,所以不用放整個,我切了一個洋蔥,但是只放了大概半個多一點。

3.鍋裡放少許油,熱鍋冷油,把醃制好的鴨肉倒進去,先不要翻動,讓鴨肉先煎一下,煎好一面然後在翻另一面煎,把鴨肉的鴨油煎出來,然後就可以先出鍋備用了。

4.鍋洗乾淨,繼續放一點點油,把生薑跟大蒜放進去炒香,然後把鴨肉倒進去,下一點點料酒翻炒,最後倒入2勺生抽,1勺蠔油,翻炒均勻後就可以關火出鍋了。料酒不要放大多,酒裡有水分,水分多了鴨肉就沒有幹香味了,掌握不好量可以不放料酒。

5.砂鍋裡放上切好的洋蔥,放洋蔥一方面是增香,另一方面是為了墊底防止粘鍋,把炒好的鴨肉放進砂鍋裡面,把炒鍋裡面的油也一起放進去。不用放水不用放酒,什麼都不用放了

6.蓋上蓋子,開小火燜10分鐘左右,就可以關火出鍋了。

因為把炒鴨肉的油也倒進去了,在加上洋蔥會出一些水分,所以不用放水了。

7.香噴噴的蒜香鴨肉煲就做好了,這樣做出來的鴨肉非常香呀,鹹香美味,大家可以試一下哦,小孩子也很喜歡吃。

1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07