燉排骨湯,用料太多是大忌,只需要放3種料就夠了,湯白味又濃

現在天氣越來越熱了,很多人都覺得食欲下降,吃什麼都不得勁,提不起興趣。其實我們在炎熱的夏天更應該喝一些湯補補身體,這樣對我們的身體也是非常好的。

大家在喝湯的時候基本上都會選擇煲骨頭湯。不過平常我們煲骨頭湯的方法總是千篇一律。

很多人加入水之后就直接熬了,這樣熬出來的湯不僅不好喝,還有一股腥味。

那我們怎麼樣才能熬出鮮美又濃郁的骨頭湯呢?想要了解的話,可以跟著我們的文章一起來看看。

其實我們煲骨頭湯最重要的是在于用料,而不是直接放水煮,用對了料,煲出來的湯自然就好喝了。

放進去的料不能很多,但是必須要放入一些必不可少的調味料,我們需要用到的調味料有哪些呢?一起來看看吧。

第一種,生姜

我們煲湯的時候生姜是必不可少的,因為生姜可以起到去腥增香的作用。如果不加入生姜的話,我們熬出來的湯可能會有一些骨頭的腥味。

加入生姜之后可以將這些腥味去掉,而且煲出來的湯也會更好喝。

最重要的是生姜里面含有很多姜辣素,這些姜辣素放置在骨頭里面一起熬,可以起到開胃的效果,這樣可以增強我們的食欲。

第二種,蔥

除了生姜之外,我們還要加入小蔥或大蔥,因為香蔥也是有很重的刺激性氣味的。

很多人覺得香蔥是比較香的,所以會放一些進去。但是有些朋友覺得放進去之后氣味會太濃,有這個問題的朋友可以少放一點。

我們放入大蔥,主要是為了增香,而不是遮蓋住骨頭的香味。大家放大蔥的時候,為了增香可以適量地放一些,盡量不要太多。

這樣既可以增加骨頭湯的味道,也可以將這些骨頭湯熬得越來越白,喝起來味道就更好了。

第三種,米醋

其實我們在煲湯的時候基本上都是放食用油和食用鹽就沒其他的調味料了。

為了讓骨頭里面的香味被激發出來,我們還可以放一些米醋進去,這樣可以稀釋出骨頭當中的蛋白質等營養物質。

不過大家在放米醋的時候也不要放太多,我們如果煲的湯很多的話,可以放2~3蓋左右,如果比較少的話可以放一小蓋就可以了。

放上面這三種調味料,我們熬出來的骨頭湯就會是奶白又濃郁的了,喝起來鮮香而不腥,這個方法是不是很簡單呢?

平常我們在煲骨頭湯的時候可以放一些胡蘿卜或者白蘿卜,加上面這幾種調味料就可以煲出來好喝的湯了。

如果不喜歡吃蘿卜的話,也可以放一些玉米,都是很不錯的選擇。

今天的煲湯小妙招就分享到這里,不知道你學會了沒有呢?


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