煮米飯雖然看著很簡單，但是想要把米飯味道煮得很香的話，就很有技巧了，有一位廚房師傅就告訴了我煮米飯時的技巧，除了加水以外，還要多加一些別的食材，我來細說一下吧，大家都學起來，蒸出來的米飯，口感實在太香。

【蒸米飯的做法】

【原料】：大米，食鹽，清水，食用油，米醋。

【製作】

1、首先我們要準備適量的大米，根據一家人一頓食用的量，去對大米進行準備就可以了。因為大米最好不要給它反復蒸，會影響其口感，所以在蒸大米的時候，每次去蒸的量，我們都要給它把控好。

2、準備好大米以後，我們也要往裡面加入適量清水，簡單淘洗一下，大米表面的灰塵和雜質。

3、淘洗大米時，千萬不能揉搓，容易導致大米營養流失，因為大米表面是很脆弱的，有一層保護膜，如果你把這層膜給揉掉的話，大米營養就會大幅度流失。

4、在對大米進行淘洗的時候，我們不要反復清洗，最多洗兩遍就可以了。清洗大米時所剩下的淘米水，我們也不要倒掉，可以用來洗碗或者是澆花，都是很不錯的選擇。

5、準備適量清水，加入到淘洗好的大米中，清水和大米的比例，我們一定要給它把控好。這裡我們就要注意了，每一款大米的容量都不同，所以在買大米的時候，我們一定要仔細觀察其介紹欄。

6、像我家裡就很愛吃五常大米，五常大米與清水的比例為1：1.2，這樣的比例才能把大米蒸得很好吃，可不能亂加清水哦，不然米飯就會太幹，要不就會太稀。

7、加水以後的大米，千萬不能直接上鍋蒸，而是讓它先浸泡上20分鐘，使大米充分吸足水分後，蒸出來的口感才更佳。

8、除此之外，浸泡好以後的大米，我們還要記得往裡面加入一勺白醋。因為白醋屬于酸性物質，可以抑制澱粉的糊化，蒸米飯時加入白醋，就能使得蒸出來的米飯，口感更清爽、顆粒分明，特別好吃。

9、除了白醋以外，還要記得加入少許食鹽，以及適量的食用油或者是豬油。因為食鹽能起到很好入底味作用，食用油則能更好激發出，米飯本身的香味。

10、按照以上方法把大米準備好以後，接下來我們就可以對其進行蒸制了，把大米直接放入電鍋中，並蓋上蓋子，啟動煮飯鍵，直至米飯被完全蒸熟後即可。

11、蒸熟後的米飯，也不要著急出鍋，而是蓋上鍋蓋，讓其多燜上5分鐘，使米粒中的水分充分揮發後，米飯口感就會更香。

好了，今天我要給大家分享的知識就說到這裡了，那些不會蒸大米飯的朋友，一定要嘗試一下哦，這樣蒸出來的米飯，味道才好吃，可別再亂用以前的方法，去蒸米飯了。